Минималният прием на калций в детска възраст за правилен растеж
По време на детството и поради интензивния темп на растеж, бебетата, децата и юношите се нуждаят от добро снабдяване с калций чрез диетата. Калцият присъства преди всичко в млечните продукти. Поясняваме колко млечни продукти трябва да изпие едно дете за да получим достатъчно от този минерал.
Значението на калция за децата
Калцият е най-разпространеният минерал в организма. Той е част от структурата на костите и зъбите, заедно с магнезия и фосфора, но също така, играе много важна роля в процеса на растеж и образуването на тази костна тъкан, тъй като калцият, присъстващ в костните структури и зъбите, служи като резерв за осигуряване на адекватната му концентрация в кръвта.
Бионаличността на калция, т.е. количеството, което се абсорбира и използва по отношение на това, което е осигурено с диетата, може да бъде променено от наличието на фибри (свързани с малабсорбцията на много минерали, тъй като улеснява тяхното елиминиране чрез фекалиите) и на някои съединения, присъстващи в зърнените култури (фитати, които обхващат метали в тяхната структура, така че те вече не са достъпни за клетките).
Също така високите концентрации на фосфор и натрий могат да намалят наличността на калций и да повлияят отрицателно на растежа, особено когато приемът на калций в диетата е нисък.
Витамин D има от своя страна много положителен ефект върху минерализацията или фиксирането на калция в костите. Той благоприятства чревната абсорбция на калций и фосфор, а също така увеличава тяхната реабсорбция в бъбреците, постигайки максимална абсорбция, ако калцият и витамин D се комбинират в един и същ прием. Витамин К играе роля в еволюцията на костната тъкан, тъй като участва в метаболизма на някои протеини, свързващи калция, укрепвайки структурата на костите.
Начинът, по който приготвяме храна, също може да бъде определящ фактор дали тялото ни може да се възползва от целия калций. Когато се варят дълго във вода и с нарязана храна, този калций може да се загуби.
Според Испанска асоциация по педиатрия, дневният адекватен прием на калций се увеличава от минимум 200 mg при новороденото до максимум 1300 mg на възраст между 9 и 18 години (един литър краве мляко осигурява 1200 mg).
Колко млечни продукти трябва да пие едно дете?
Калцият се усвоява по-добре в присъствието на лактоза, витамин D и адекватно съотношение калций/фосфор и това се среща естествено в млякото и млечните продукти, но, Колко млечни продукти са необходими, за да получите желания прием?
Важно е уважавайте личните вкусове на детето, Така че, доколкото млечните продукти са идеални за осигуряване на калций в тялото ви, не бива да принуждавате детето да ги консумира. Може да е така, че детето е кърмило дълго време и когато вкуси вкуса на друго мляко, то го отхвърля, въпреки че обикновено е временно.
Това може да се дължи и на отказ за вкус на мляко, защото се чувства зле, или защото лошо смилате лактаза, млечен протеин (непоносимост) или защото имате алергии към млечни протеини (алергия към краве мляко).
Във всеки случай нуждите от калций на деца между 1 и 3 години се покриват с приблизително две порции млечни продукти, докато от тази възраст, между 3 и 8 години, техните нужди се увеличават и те ще се нуждаят от 3 порции и до 4, ако те са на възраст над 9 години и през цялото юношество.
Винаги, когато мислим за калций, веднага си представяме чаша мляко в главите си, но не е задължително да е така. Една ефективно млечна порция може да бъде чаша мляко (приблизително 250 ml), но също така и две натурални кисели млека от по 125 g или 2-4 филийки сирене (приблизително 40-60 g, в зависимост от вида сирене).
Но има много повече възможности за приемане на калций извън семейството на млечните продукти, например риба (консервирани сардини с рапица, лаврак или петел), бобови растения (леща, нахут и боб) или плодове и зеленчуци (портокал, зелен фасул или броколи).
Богати ястия с калций за приготвяне у дома
И за да не липсва калций във вашата кухня, ето селекция от вкусни рецепти, приготвени от съставки, богати на този основен минерал!
Паниран карфиол. Здравословни рецепти за деца Рецепта от очукан карфиол. Карфиолът не е лесен зеленчук за поставяне в чинията на децата, но с тази рецепта ще бъдете сигурни, че сте прави и децата ви няма да оставят парче в чинията. В Guiainfantil.com ви учим как да направите очукан карфиол с домашна рецепта, лесна и лесна за приготвяне.
Рецепта за палачинки с печени броколи, моркови, царевица и грах С тази лесна и домашна рецепта ще научите как да направите забавна рецепта за палачинка от броколи с морков, грах и печена царевица. Здравословна рецепта, която ще се хареса на всички. Открийте ползите от този богат зеленчук в диетата на деца и бременни жени.
Салата Капрезе. Италианска рецепта за деца Caprese или Capresa салата рецепта. Освежаващо италианско предястие за деца и цялото семейство. Това е една от най-простите и изискани комбинации от италианска кухня. Разработихме супер лесна и бърза рецепта за приготвяне за вечеря или детски обяд.
Студена сметана от краставица, кисело мляко и мента. Лесна и бърза лятна рецепта Как да направите вкусен и здравословен студен крем от краставица, гръцко кисело мляко и мента, стъпка по стъпка, за детски обяд или вечеря. Освежаваща домашна рецепта, идеална за най-горещите дни. Guiainfantil.com е подготвил лесна, бърза и проста рецепта за приготвяне.
Кифли от спанак, домати и сирене. Лесна и здравословна рецепта Вкусна рецепта за кифли или солени кифли, за обяд, вечеря, детски закуски, както и за парти или семейно тържество. Научаваме ви да правите много бърза и лесна домашна рецепта, със здравословни съставки като спанак и домат.
Омлет от броколи. Рецепта със зеленчуци за деца Рецепта за омлет от броколи за деца. Guiainfantil.com ни предлага лесна, здравословна и много богата рецепта за омлет от броколи. Броколите осигуряват витамини и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, укрепват костите и имат антиоксиданти.
Сьомга с мед и горчица, здравословна и лесна рецепта за деца Сьомгата е една от най-използваните риби в кухнята за деца, с рецепти като тази за сьомга с мед и горчица, здравословна и питателна. Сьомгата е здравословна риба за диетата на децата и цялото семейство. Показваме ви стъпка по стъпка на тази вкусна рецепта.