Шийла Гонсалес Олива
Хоризото е сушена или пушена наденица който е направен от кайма, свинска сланина, червен пипер (което му придава този червеникав цвят, най-типичен е червеният пипер от La Vera), чесън и сол. Кожата на тази храна обикновено тънките черва, свинско месо, въпреки че понякога се използва дебелото черво. Вярно е, че чоризото е типично за Испания, но Португалия също има своето място в традиционната кухня и може да се намери в типични ястия като яхния от сарабуло, в супи като каменна супа, в португалски яхнии и Feijoada à transmontana. Без да се стига по-нататък, тази храна също се превърна в едно от любимите ястия в Латинска Америка, където можете да опитате различни сортове хоризо, всеки по-вкусен.
Какво още, не е само един вид хоризо по-скоро има толкова много вкусове от най-мекия до най-силния вкус. Вашият прием също трябва да бъде взет под внимание, както е препоръчително не яжте повече от два пъти седмично наденица, сред които е хоризото, и не надвишава 40 грама на порция. За да не ядете тази храна обидно, е необходимо да вземете предвид следните аспекти.
Калории Chorizo
Хоризото съдържа повече калории От тези, за които се вярва, тъй като зависи от избрания от вас, ще има повече или по-малко мазнини. Какъвто и вид да е избран чоризо, трябва да се каже, че хоризо, наистина ви прави дебели и има много калории. Колкото по-постно е, толкова по-малко мазнини ще има, следователно е друг аспект, който трябва да се вземе предвид при закупуването на чоризо. За тези любители на тази вкусна наденица Препоръчително е да разделите най-тлъстите филийки, за да дъвчете повече, и следователно задоволи стомаха преди.
Това е начин да ограничите приема на тази храна, тъй като тя също има високо съдържание в сол което може да бъде вредно за здравето. В заключение, част от хоризо, която е 4 филийки, е еквивалентна на 150 калории приблизително, от които 52 грама са общи мазнини, а 12,30 грама са наситени мазнини. Тоест, ако погълнете малко 100 грама хоризо може да се достигне 400-те калории. Следователно, chorizo е храна, която ви напълнява и трябва да го приемате много от време на време.
Минуси от яденето на чоризо
Имайте предвид, че яденето на чоризо редовно може да причини увреждане на здравето като цяло, затова е много важно да го дозирате в малки количества до избягвайте проблеми като:
Повишаване на триглицеридите.
Предизвиква пристрастяване към тази храна заради съдържанието на натрий и мазнини.
Повишава значително холестерола.
Проблеми с хипертонията.
Ползи от яденето на чоризо
Както chorizo има неговите минуси Той също има своите предимства, стига да е погълнат в препоръчителни дози и в малки количества, за да не увреди тялото и да не страда от някое от гореспоменатите заболявания. Следователно, ползите от яденето на тази храна са следните:
-
Хоризото има високо съдържание на протеин, минерали като съвпада, цинк, желязо и витаминина групата Б., (B1, B3 и B12).
Тази храна попада в групата колбаси, в които вашия липиден профил е близо до препоръчаното, следователно здравословно.
Видове хоризо
В Испания открояват се следните видове хоризо:
Чоризо от Навара
Рецепти с хоризо
Чоризо е едно от типичните ястия за Испанска кухня и може да се намери в различни рецепти:
-
С форма на капачка. В много ресторанти или барове, типичната капачка именно хоризото винаги придружава парче хляб.
Манчегас трохи. Това вкусно ястие има между неговите съставки чоризо.
Яхнии, яхнии и яхнии. Не можете да пропуснете в яхния, малко леща, малко боб парче хоризо, тъй като придава впечатляващ вкус на ястието. Чоризо също често се добавя към макарони с домати и кайма.
Чоризо по дяволите. Тази плоча е типичен галисийски, и се прави чрез приготвяне на чоризо на слаб огън в глинена купа с използване на ракия като гориво за приготвянето му.