Специалистите по хранене имат различни мнения.

от: Malena Perdomo, AARP, 22 февруари 2018 г. | Коментари: 0

трябва

Съотношението на макронутриентите въглехидрати, протеини и мазнини за поддържане на балансирана диета е тема, по която специалистите по хранене имат различни мнения. Резултатите от скорошно проучване заключават, че диетата с високо съдържание на протеини от животински произход е вредна за здравето на хората под 65 години, тъй като увеличава риска от рак. Същото това проучване обаче показва, че след 65-годишна възраст диетата с високо съдържание на протеини може да бъде от полза, тъй като помага за намаляване на риска от рак.

Известно е, че в много западната диета преобладават храни, богати на протеини от животински произход - много мазнини, преработени меса и с високо съдържание на натрий - в комбинация с рафинирани въглехидрати - с по-малко фибри, много захар, с високо съдържание на мазнини. Следователно това е висококалорична диета, която не включва много храни от растителен произход и е бедна на антиоксиданти, витамини и минерали, което води до здравословни проблеми. Ако добавите и липсата на физическа активност, поради заседналия начин на живот, който много от нас водят, това се превръща в бомба със закъснител.

Сред изследваните модели на хранене, известни като здравословни диети за здраве, е: средиземноморската диета, диетата DASH и вегетарианската диета. Тези диети са добри примери, тъй като говорят за разнообразие и умереност, с растителни храни от всякакъв вид - плодове, зеленчуци, сложни въглехидрати с фибри, бобови растения, фасул, ядки, зехтин, мляко и техните производни, включително богати храни в животински протеини, месо с ниско съдържание на мазнини и на умерени порции, плюс риба и птици. В случай на вегетарианска диета се консумират по-малко мазнини и калории и повече храни, които осигуряват протеини от растителен произход.

Храните с високо съдържание на протеини осигуряват аминокиселини, които са от съществено значение за поддържане на здравето на тялото. След 40 години е времето, когато започнете да губите обема на мускулна маса и виждаме промяната на по-малко мускули и повече мазнини. Поддържането на по-голяма активност, включително упражнения за съпротива и яденето на разнообразни храни при всяко хранене с източник на протеин помага за балансиране на поддържането на мускулите.

Храните, които съдържат протеин, са боб, леща, ядки, семена, пълнозърнести храни, мляко и неговите производни, месо, риба, птици и яйца. Количеството дневен протеин в диетата зависи от възрастта, теглото и физическата активност на всеки човек. Обща препоръка е да ядете две до три порции на ден богати на протеини храни или да изчислявате 0,8 грама протеин на килограм тегло. За 180-килограмов [180/2,2 х 0,8] човек това би било около 65 грама протеин на ден.

Това би бил пример за храните, които можете да ядете на ден, за да получите препоръчания протеин:

  • 1 чаша мляко (8 грама)
  • 1 яйце (6 грама)
  • 3 унции пиле (21 грама)
  • 2 филийки тънка пуйка (8 грама)
  • ½ чаша боб (8 грама)
  • 1 гръцко кисело мляко (8-10 грама)
  • 1 унция бадеми (6 грама)