Същите, които можете да ядете. Експертите говорят за най-сладките и освежаващи изкушения на лятото

Топлината е на път да направи своето триумфално влизане в живота ни. Има едва няколко дни до „40 май“, времето, в което можем да съблечем „роклята“ си и да ядем толкова сладоледи, колкото искаме ... или не. Тъй като, макар че е вярно, че тези продукти са вкусни и освежаващи до степен да могат да зарадват всеки лош ден, не сме толкова ясни дали е препоръчително да ги включваме в ежедневната диета. И това е важна информация за това кога започва неизбежният момент, в който всеки ден чуваме по няколко пъти следната фраза: „Мамо, тате, мога ли да взема друг сладолед?“ Няма дете, което да устои.

безотговорен

Като начало трябва да знаем, че тези сладки храни, които се консумират замразени, са на върха на хранителната пирамида, съдържаща се в Ръководството за семейства със здравословно хранене, публикувано от министерствата на образованието и науката и здравеопазването и консумацията, което означава, че е Добре е да ги консумираме, но само от време на време, ако искаме да се храним балансирано.

Сладоледите имат цялата хранителна стойност на млякото, но с много захар, компонент, който трябва да бъде умерен. Не е подходящо да се яде по един ден "(Абел Марине, доктор по фармация)

Лурд Карийо, координатор на работната група по храните и храненето към Испанското общество по семейна и обществена медицина (semFYC), ги вписва в случайна консумация: „Някъде седмица или няколко пъти месечно, винаги в контекста на балансирана диета и, за предпочитане като десерт за основно хранене, а не като закуска ”. Хосе Мануел Морено Виларес, координатор на Комитета по хранене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP), е в същия ред: „Въпреки че млякото може да е в състава му, сладоледът има високо съдържание на захар (20-30 грама/100 грама ) и следователно трябва да се считат за същите като другите хлебни изделия ". Дотолкова, че Ръководството за семейства със здравословно хранене ги включва в раздела „Бонбони“ и казва за тях: „Някои са съставени от вода, захар и оцветители. Други също имат млечна мазнина или друга мазнина. Те осигуряват много калории и наситени мазнини, така че консумацията им трябва да бъде ограничена ”. Всъщност изглежда, че проблемът е в наситените мазнини. Това е причината, поради която СЗО препоръчва да се намали приема на сладолед, който се появява до други храни, с които трябва да се внимава, като тлъсти меса.

Засега изглежда престъпление да ядеш един от онези ледени деликатеси. Бялата книга на сладоледите обаче, изследване, проведено от Катедрата по хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона за испанската асоциация на производителите на сладолед, се опитва да сложи край на демонизирането му. В него се посочва, че сладоледът е ястие, а не дрънка: „От хранителна гледна точка сладоледите на млечна основа представляват добър вариант в сравнение с други сладкиши, тъй като съдържанието на мляко ги прави интересен източник на калций и качествени протеини ".

Абел Марине, доктор по фармация, професор в Университета на Барселона и един от авторите на този доклад, изяснява позицията си: „Сладоледите имат цялата хранителна стойност на млякото, но с много захар, компонент до умереност. Не е подходящо да се яде по един дневно, а по няколко на седмица: през уикенда и, защо не, друг през седмицата; особено ако потребителят няма диабет или затлъстяване и има пълноценна диета ”. Разбира се, никога не трябва да замествате други основни храни като плодове.