LOGROÑO, 20 октомври (EUROPA PRESS) -

разглежда

Националният конгрес „Вино и храна в зората на XXI век“ ще продължи този петък, 21 октомври, с конференция, която включва едновременни комуникации, дегустационна работилница и три поканени презентации за оптимално хранене в рамките на средиземноморската диета. на лозовите сортове и естетиката на виното.

Според изявление на Университета в Ла Риоха (UR) конгресът разглежда „виното и храната“ като „въпроси, свързани със съществуването на хората, тяхната култура и цивилизация, в допълнение към съставянето на два икономически сектора от голямо значение в Автономна общност Ла Риоха ". Целта на тази научна среща е „да се анализират и обсъдят различните въпроси, проблеми и аспекти, в които виното и храната са център“.

Испански експерти от университетите в Кадис, Леон, Ла Риоха, Саламанка, Валядолид, Валенсия, Севиля, Страната на баските, Обществеността на Навара, UNED и CSIC; и от чужбина - Болоня (Италия), Бордо, Нант и Реймс (Франция) и Оран (Алжир) - ще дадат своя принос под формата на пленарни конференции, презентации и съобщения.

"Тези експерти ще предложат двоен подход. От една страна, научна перспектива, фокусирана върху хранителните технологии, храненето и здравето, безопасността на храните. От друга страна, хуманистична перспектива от различни перспективи: лингвистика, литература, превод и култура".

Националният конгрес „Вино и храна в зората на XXI век“ има две пленарни конференции, други седем поканени, кръгла маса, две дегустационни работилници и осем комуникационни сесии - някои едновременно - с тридесет презентации.