Испанската фондация за сърце (FEC) подчертава, че според последните данни, публикувани от различни епидемиологични разследвания, ежедневната консумация на до четири или пет чаши кафе е пряко свързана с по-голямо дълголетие и по-голямо оцеляване сред населението, тъй като е доказано, че намалява риска от заболяване.

консумацията

Популярността на консумацията на кафе се счита за нещо вредно за здравето ни, тъй като може да доведе до увеличаване на сърдечния риск поради стимулиращия ефект на кофеина, един от повече от 1000 биоактивни елемента, които кафето съдържа. Както заяви д-р Енрике Галве, президент на секцията за съдови рискове и сърдечна рехабилитация към Испанското кардиологично общество (SEC), „кофеинът увеличава сърдечната честота и понякога може да повиши кръвното налягане. И все пак няма причина добре контролираният хипертоник да не може да пие кафе. Всеки субект, който е хипертоник или страда от сърдечно заболяване, по принцип може да изпие до 4 или 5 чаши кафе, тъй като неговата вредна природа по отношение на сърдечно-съдови заболявания никога не е била доказана.

Има няколко епидемиологични проучвания, които свързват консумацията на кафе с по-дълголетие и защита срещу повечето сърдечно-съдови, дихателни и инфекциозни заболявания.

Една от тях е работата, извършена от Националния здравен институт (NIH) на САЩ, публикувана миналия май в престижния New England Journal of Medine. Изследването, което анализира над 400 000 души на възраст от 50 до 71 години за период от 14 години, показва, че тези, които консумират кафе ежедневно, намаляват риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания, респираторни заболявания, инсулт, диабет, инфекции и наранявания. Анализът установи, че кафето има защитни свойства при повечето заболявания, с изключение на тумори, и разкри, че хората, които пият от четири до пет чаши кафе на ден, намаляват риска от смърт с 14%.

Като се имат предвид тези данни, д-р Енрике Галве подчертава, че „това, което е проверено, е връзката между консумацията на кафе и по-дълголетието, но това не означава, че има причинно-следствена връзка, тъй като може да се дължи и на хората, които са по-здрави консумират повече кафе и обратно "и добавя, че" консумацията на кафе не трябва да бъде забранена за пациента, стига да не е придружена от цигара, тъй като същото проучване разкри също, че възрастните, които са пушили най-много бяха именно консуматорите на кафе и това беше причината, поради която първоначално им беше приписан по-висок риск от смърт ".

По същия начин, друго проучване, публикувано наскоро в списанието на Американската сърдечна асоциация (AHA), Circulation Heart Failure, също демонстрира кардиопротективния ефект на кафето, тъй като го свързва с намален риск от развитие на сърдечна недостатъчност. Този мета-анализ на пет проспективни проучвания, извършен от Училището за обществено здраве на Харвардския университет, разкрива, че след като се превиши консумацията на четири чаши кафе, полезните му свойства намаляват, изпитвайки отново нарастване на сърдечно-съдовия риск.

Във връзка с причината за тази полза, д-р Галве посочва, че „въпреки че е демонстрирано намаляване на риска, са необходими повече проучвания, за да се разкрие причината, която може да бъде свързана с това по-голямо дълголетие. Това може да се дължи на антиоксиданти, които се съдържат не само в кафето, но и в много други храни, като зеленчуци или пресни продукти като плодове и също шоколад ".

Кафето е на шесто място в списъка на 50-те храни, които съдържат най-много антиоксиданти, след къпини, орехи, ягоди, артишок и боровинки, според проучване, публикувано в The Americal Journal of Clinical Nutrition. Приносът му на полифеноли, естествени антиоксиданти, предпазва тялото от клетъчно окисляване и възможни щети, причинени от свободните радикали.

„Храните, богати на антиоксиданти, имат свойството да намаляват вредните ефекти на свободните радикали в клетките, като по този начин забавят стареенето им, което в крайна сметка е свързано с по-добро сърдечно-съдово здраве, наред с други действия“, обяснява д-р Енрике Галве.

Предвид тези данни, FEC иска да публикува предимствата на кафето, за да информира населението, че консумацията му не влияе негативно на сърдечно-съдовото здраве, а напротив.

Данни за консумацията на кафе в Испания

Втората най-консумирана напитка в света след водата е кафето. Всяка година се консумират над 400 милиарда чаши годишно и, противно на това, което много хора си мислят, тези, които консумират най-много кафе в света, са финландците (12 кг на човек годишно), следвани от норвежците (почти 10 кг. ), Шведите (8,4 кг.) И холандците (8,2 кг.). В Испания консумацията е 4,5 килограма кафе на човек всяка година и това е 19-тата страна, която консумира най-много кафе в света, според Международната организация за кафе (ICO).

Кафето винаги е било често срещан елемент за общуване в закуските и след храненията в испанските домове. Според последния статистически доклад за навиците на консумация на кафе в Испания, публикуван от Испанската федерация за кафе (FEC), 63% от възрастното население на възраст над 15 години обикновено пие кафе ежедневно, а редовните потребители пият 3, 6 кафета на ден ден през седмицата и 2,6 чаши на ден през уикенда.