Консумацията на захари и въглехидрати не е пряка причина за наднорменото тегло сред населението, показва анализ на проучванията, представени от Кармен Гомес Кандела, ръководител на отдел за клинично хранене и диететика в Университетската болница Ла Пас в Мадрид. "Противно на това, което се случва с приема на мазнини, за което е доказана по-голяма връзка между прекомерната консумация и повишения риск от развитие на наднормено тегло или затлъстяване; връзката между консумацията на захари, включени в храната или добавените такива и увеличаването на теглото не е толкова очевидно ", обясни той по време на" XV национална среща за здравето и медицината на жените "(SAMEM 15).

консумацията

Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) препоръчва въглехидратите да представляват дневния прием между 45% и 60% от консумираната енергия, както при възрастни, така и при деца на възраст над една година. Лекарят подчертава, че въглехидратите се оценяват заради техния енергиен потенциал, подслаждащата им сила и високото им съдържание на фибри. Освен това захарите и въглехидратите предизвикват по-голяма ситост, отколкото мазнините ”, подчертава д-р Гомес Кандела.

Освен това въглехидратите са важни за правилното функциониране на тялото и особено за мозъка. "Невроните, за да поддържат своята цялост и функционалност, изискват постоянно снабдяване с глюкоза от кръвния поток (и са необходими около 140 g/ден). Захарозата, когато е включена по балансиран начин в диетата, има важни свойства, тъй като благоприятства бързото снабдяване с глюкоза в мозъка и мускулите, като е основен въглехидрат за развитието на когнитивните функции и физическата активност ", той посочва това специалист. Консумацията на храна или напитка със захароза е свързана, добавя той, „с подобряване на умствената ловкост, паметта, времето за реакция, вниманието и способността за решаване на математически задачи, както и с намаляване на усещането за умора, и двете при здрави млади и стари индивиди, както и при пациенти с Алцхаймер ".

Наднорменото тегло се е увеличило поради промяната в диетата

От друга страна, специалистът обясни, че в Испания се е увеличило наднорменото тегло поради промяната в диетата и липсата на физически упражнения. "Диетата се е променила, сега се консумират по-малко калории, но се злоупотребява с протеини и мазнини в ущърб на въглехидратите, сред които са и захарите. Въглехидратите са склонни да се считат само за осигуряване на енергия на тялото и забравяне, че приносът на споменатата енергия е от съществено значение за здравето. Всъщност консумацията на захари в Испания е умерена и сладките безалкохолни напитки не се злоупотребяват, както в други страни. Но физическите упражнения не се правят и именно тази липса на активност причинява наднормено тегло ", добави той.

Упражнение и средиземноморска диета

Ето защо и за да „сложи край на затлъстяването“, Gómez Candela препоръчва да се ходи по 10 000 стъпки на ден и от своя страна да се прави, поне два или три часа седмично, друга физическа активност като ходене на фитнес или на уроци.

По същия начин диетологът подчерта значението на средиземноморската диета, тъй като, както се разкрива от италианско проучване, публикувано през декември в списание „Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания“, намалява честотата на коронарните сърдечни заболявания.

"Средиземноморската диета, заедно с насърчаването на физическата активност, е начинът на живот, който трябва да се популяризира сред испанците. Тази диета се характеризира с ниската си калорийна плътност, тъй като е богата на плодове, зеленчуци, бобови растения, риба и зехтин, което позволява захар да има роля в него ", уреди се.