масло

Кокосовото масло е една от онези „суперхрани“, които са станали модерни през последните години. Въпреки че специалистите признават неговите козметични ползи за кожата или косата, ново проучване предупреждава, че редовното консумиране на кокосово масло не е полезно за тялото ни.

Наскоро противоречията възникнаха, когато Карин Майкелс, директор на Института за превенция на тумора и епидемиология към Университета във Фрайбург и професор в Харвардския факултет на Чан Чан, обясни на конференция опасностите от кокосовото масло. Хартията, озаглавена Кокосово масло и други хранителни грешки и представена на немски език за около 50 минути, изненадващо стана за кратко време вирусен хит в YouTube с над милион гледания.

Кокосовото масло, аплодирано от различни хранителни тенденции и известни личности като американски певци и актриси, през последните години се превърна в една от тези суперхрани, но тази конференция задейства тревога за вредните последици от консумацията му.

Чиста отрова

В лекцията си Микелс посочи, че кокосовото масло е „едно от най-лошите неща, които можете да ядете“ и го нарече „чиста отрова“. Предупреждението се основава на високият му дял на наситени мазнини които могат да повишат нивата на така наречения LDL холестерол, да запушат коронарните артерии и да причинят сърдечно-съдови заболявания. Кокосовото масло съдържа повече от 80% наситени мазнини, повече от два пъти повече от количеството, открито в свинската мас.

Още през 2017 г. Американската сърдечна асоциация (AHA) предупреди за необходимостта от ограничаване на този вид мазнини, както и на трансмазнините. Наситените мазнини се срещат естествено в много храни, главно месо и млечни продукти. По-конкретно, можем да ги намерим в говеждото, агнешкото и свинското месо, както в кожата на птиците, и в млечните продукти като масло, сметана и сирена, приготвени с пълномаслено мляко. Но AHA го посъветва Те също се съдържат в растителни храни като кокос, кокосово масло, какаово масло и палмово масло.

Увеличете LDL холестерола

Въпреки че кокосовото масло се счита за здравословно от повечето американски потребители, този преглед отбелязва, че само 37% от диетолозите са съгласни. Според проучването кокосово масло повишава LDL холестерола, Той може да причини сърдечно-съдови заболявания и няма известни благоприятни компенсаторни ефекти, поради което консумацията му се обезкуражава.

Други организации издадоха подобни предупреждения като Британската фондация за хранене, която предупреди за високото съдържание на наситени мазнини трябва да се консумира само в малки количества.

Ограничете го или го заменете с други храни

Въпреки че се намират храни с кокосово масло, ние не можем да рискуваме здравето си и здравето на децата си, без уверението, че то може да бъде здравословно. Както при маслото, можем да ограничим използването им до малки количества и също така заменете наситените мазнини с ненаситени мазнини като растително масло, зехтин и слънчогледово олио, за които е доказано, че са ефективен начин за намаляване на нивата на LDL холестерол.

Пазете се от детската диета

Испанската асоциация по педиатрия (AEP) препоръчва Премахване от диетата на децата храни с нездравословни мазнини и ги заменете с пресни и натурални продукти като плодове, зеленчуци, зеленчуци, риба, постно месо, яйца и ядки. Той също така препоръчва да се ограничи консумацията на преработени продукти, като промишлени сладкиши, бисквитки, сладкиши, сладоледи, леки закуски и шоколади, тъй като те включват трансмазнини и тропически масла в списъка си със съставки.

С оглед на липсата на научни доказателства за реалните ползи от тези видове масла, Винаги можем да изберем зехтина, който е част от нашата култура и както отбелязва Фондацията за испанско сърце, „Благоприятните ефекти от консумацията му се дават от състава му в мастните киселини и антиоксидантните му компоненти“. Освен това намалява сърдечно-съдовия риск, помага за контролиране на други заболявания като диабет или затлъстяване и спомага за понижаване на LDL холестерола, така наречения лош холестерол, без да намалява нивата на HDL или добрия холестерол.

Въпреки че не можем без мазнини в диетата си, винаги можем да избегнем наситените мазнини в диетата на нашите деца, които се съдържат в кокосовото и палмовото масло.