противостареещо

Козето мляко е високо питателна храна, която хората консумират в продължение на хиляди години.

Като се има предвид обаче, че около 75% от населението на света е с непоносимост към лактоза, може да се чудите дали козето мляко съдържа лактоза и дали може да се използва като млечна алтернатива.

Тази статия разглежда дали можете да пиете козе мляко, ако имате непоносимост към лактоза.

Непоносимост към лактоза

Лактозата е основният вид въглехидрати в млякото на всички бозайници, включително хората, кравите, козите, овцете и биволите.

Това е дизахарид, съставен от глюкоза и галактоза и тялото ви се нуждае от ензим, наречен лактаза, за да го усвои. Повечето хора обаче спират да произвеждат този ензим след отбиването, около 2 години.

Следователно те стават непоносими към лактоза и консумацията на лактоза може да предизвика симптоми като подуване на корема, метеоризъм, диария и коремна болка.

Хората с непоносимост към лактоза могат да контролират симптомите си, като ограничат количеството храни, съдържащи лактоза, които ядат или като спазват диета без лактоза.

Те също могат да приемат хапчета за заместване на лактаза, преди да консумират млечни продукти.

Козето мляко съдържа лактоза.

Както бе споменато по-горе, лактозата е основният вид въглехидрати в млякото на бозайници и като такова, козето мляко също съдържа лактоза. (Източник)

Съдържанието му на лактоза обаче е по-ниско от това в кравето мляко.

Козето мляко се състои от приблизително 4,20% лактоза, докато кравето мляко съдържа почти 5%.

Въпреки това, въпреки съдържанието на лактоза, анекдотичните данни показват, че хората с лека непоносимост към лактоза изглежда могат да понасят козе мляко.

Въпреки че няма научни изследвания в подкрепа на това, учените смятат, че друга причина, поради която някои хора понасят козето мляко по-добре, освен ниското му съдържание на лактоза, е, че е по-лесно смилаемо.

Молекулите на мазнините в козето мляко са по-малки в сравнение с тези в кравето мляко. Това означава, че хората с нарушена храносмилателна система лесно смилат козе мляко, какъвто е случаят с хора с непоносимост към лактоза.

И накрая, ако се интересувате от козе мляко като заместител на кравето мляко поради алергия към казеин, важно е да се отбележи, че много хора с алергия към краве мляко обикновено реагират и на млякото от коза. (Източник)

Това е така, защото кравите и козите принадлежат към семейство преживни животни Bovidae. Следователно техните протеини са структурно сходни.

Трябва ли да пиете козе мляко, ако имате непоносимост към лактоза?

Хората с тежка непоносимост към лактоза трябва да избягват козе мляко, тъй като то съдържа лактоза.

Хората с лека непоносимост обаче могат да се насладят на умерени количества козе мляко и неговите странични продукти, особено кисело мляко и сирене, тъй като съдържат значително по-малко лактоза.

Изследователите вярват, че повечето хора с непоносимост към лактоза обикновено понасят пиенето на една чаша (8 унции или 250 мл) мляко на ден.

Също така, пиенето на малки количества козе мляко, заедно с други продукти без лактоза, може да помогне за намаляване на симптомите. (Източник)

Долния ред

Козето мляко съдържа лактоза. Затова трябва да го избягвате, ако имате тежка непоносимост към лактоза.

Все пак е по-лесно смилаем и съдържа по-малко лактоза от кравето мляко, така че някои хора с лека непоносимост към лактоза могат да го понасят.

Можете също така да опитате да пиете козе мляко с други продукти без лактоза, за да помогнете за намаляване на храносмилателните симптоми.