Краставицата е родом от тропическите райони на Южна Азия. Култивира се в Индия повече от 3000 години. От Индия се разпространи в Гърция, а оттам в Рим

Научното наименование на растението е Cucumis sativus и принадлежи към ботаническото семейство Cucurbitaceae, което групира повече от 850 вида, почти всички тревисти, катерещи се или пълзящи, с големи плодове, защитени от твърда кора, като пъпеши, дини. тиквички и тикви.

Консумацията му осигурява витамин С, основен за стимулиране на имунната система (250 грама покриват 13% от дневните нужди) и витамини от група В (250 грама осигуряват на организма 18% от необходимата фолиева киселина и 10% от витамин В5).

включен

Форми на потребление

СЪВЕТ: Когато избирате краставици, трябва да изберете тези с тъмнозелена кожа, без жълтеникави петна или дефекти, които са твърди и добре развити, но без да имат твърде широк диаметър.
Трябва да избягвате тези, които имат сухи краища или имат леко насипен цвят или жълтеникав тон.

Кулинарно ниво Често се използва суров в различните кухни на средиземноморските страни като съставка на салати, въпреки че в Северна Европа има ястия, известни като краставични супи, които са много популярни.

Има и други начини да го включите в диетата, всички много освежаващи и питателни. Заедно с доматите е едно от най-известните ястия през лятото, гаспачо или салморехо. Можете да го приготвите смесено с мента като здравословно предястие или да го направите на скара с бешамел или пълнено със зеленчуци, риба или месо.

Той е основна съставка в нискокалоричните менюта поради своята лекота (250 грама осигуряват само 30 калории) и неговата засищаща сила. Неговият голям принос на вода и калий помага, от друга страна, да елиминира течностите и целулита.