Тук ще ви дадем няколко характеристики, за да познавате тази многостранна храна от мексиканската диета.
Характеристики ...
- Той е удължен, с гладка кожа и тъмно зелен цвят.
- Пулпът е месест, хрупкав и белезникав, със семена отвътре, разпределени по плодовете.
- Когато се събират млади и с дължина под 15 см, те се наричат кисели краставички.
Знаеше ли…
- Краставицата има нисък калориен прием, поради намаленото съдържание на въглехидрати, така че е идеално да я включите в нискокалорични диети.
- Прясната краставица е 90% вода, така че тя ще хидратира клетките на тялото ви, следователно причината, поради която се използва за грижа за кожата.
- Той е освежаващ и лесно смилаем, дори когато се яде с кората, има слабителни свойства, които помагат да се намалят ефектите от запек.
- Съдържа бета-ситостерол, съединение, което му придава противовъзпалително и хипогликемично действие, в допълнение към насърчаването на защитните сили на организма. Краставицата е подходяща храна при заболявания като ревматоиден артрит и диабет.
- Най-добрите му месеци в годината са: януари, февруари, март, април и май.
Съвети за подбор и опазване ...
- Изберете тези, които имат тъмнозелена кожа, без жълтеникави петна или дефекти, които са твърди и добре развити.
- Ако краят на размера е мек, това означава, че краставицата е берена отдавна и не е прясна.
- Ако е сух или има жълтеникав оттенък, плодът е твърд и има горчив вкус.
- Големите краставици имат горчив вкус, мека текстура и много твърди семена, така че трябва да ги отхвърлите.
- Може да се съхранява в хладилник от 3 до 5 дни.
- Те не понасят екстремни температури, не се препоръчва замразяване, защото пулпата омеква.
- Жълтеникавият цвят показва, че е напълно узрял и че вече не се препоръчва да се консумира, защото губи своята текстура и вкус.
- След като изрежете, ако искате да го запазите, трябва да го увиете с прозрачна пластмаса, защото те лесно улавят миризми.
- За да избегнете горчивината на краставицата, след като ги обелите, с помощта на вилица ги настържете, по този начин мергелните вещества се елиминират под кожата.
| ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА | СЪДЪРЖАНИЕ (100 гр) |
| Енергия | 12 ккал |
| Вода | 96,73 g |
| Въглехидрати | 2,16 g |
| Протеин | .59 g |
| Липиди | .16 g |
| Диетични фибри | .7 g |
| Витамин А | 72 IU |
| Тиамин | 0,031 mg |
| Ривофлавин | 0,025 mg |
| Витамин Ц | 3,2 mg |
| Витамин Е | 0,03 mg |
| Витамин К | 7,2 мкг |
| Фолиева киселина | 14 мкг |
| Калций | 14 mg |
| Желязо | 0,22 mg |
| Магнезий | 12 mg |
| Калий | 136 mg |
| Натрий | 2 mg |
Коментари на диетолог ... Краставицата е страхотен приятел на диетолозите, тъй като има много нисък прием на калории, така че когато се чувствате гладни, препоръчваме ви да я включите в диетата си по различни начини и препарати: сурова, в сокове и ароматизирана вода, в салати, яхнии; Дори в супи, кремове и с кисело мляко ! Опитайте ги, няма да съжалявате!
Библиографски справки
- Monzola JMC et al. 5 Х ДЕН. Подарете живота си, плодове и зеленчуци. SAGARPA Федерално правителство. 1-во издание. Мексико 2008 г.
- http://www.sdpnoticias.com/sorprendente/2013/09/10/15-razones-por-las-que-debes-empezar-a-comer-pepino
Тип на публикацията: Коментирани статии
Професионална справка за NutricionSAS