Почистваме кресон, като изхвърляме по-дебелите стъбла и листата, които са повредени.
Задушете лука в тенджера с малко олио. След като е добре поширан, ще включим кресон, покриване и готвене в продължение на 5 минути, след което те трябва да са много меки.
Хранителна информация
Към гювеча добавяме цедката и сока от портокал, както и зеленчуковия бульон, който можем да приготвим, като сварим няколко зеленчука в литър вода. Покрийте и кипете на умерен огън за 15 минути.
След тези 15 минути смесваме с миксер до получаването на крем, който ще прекараме през китайска цедка.
Сега разтваряме две чаени лъжички царевично брашно в течната сметана, смес, която ще добавим към предишния крем праз.
Варете няколко минути и сервирайте горещо, придружено с малко пържени кубчета хляб.
Ако желаем и за да постигнем по-здравословна обработка, можем да заменим крема с обезмаслено бяло сирене.
Приготвили сме много подхранващ крем. Кресът е много богат на фибри и витамини, някои от тях с антиоксидантно действие (бета-каротин и витамин С).
Лукът има противоракови свойства, докато портокалът осигурява и витамин С.
Кремът включва мазнини в рецептата, в допълнение към холестерола, въпреки че е богат и на витамини А и D.