Главна информация
Кумкватът или \ "джуджето портокал \" принадлежи към семейство Rutaceae, род цитрусови. Това семейство обхваща повече от 1600 вида. Ботаническият род цитрусови плодове е най-важният от семейството и се състои от около 20 вида с ядливи плодове, като всички те са много богати на витамин С, флавоноиди и етерични масла.
Кумкват е най-малкият цитрусов плод и единственият, чиято кожа е годна за консумация.
Това е местен плод от Източна Азия. Отглежда се предимно в Япония и Китай, където се нарича съответно Кинкан и Чуйкан. Отглежда се и в Австралия, Флорида и дори в Испания. Най-известният сорт в Европа и Северна Америка е овалният или Nagami кумкуат.
Ползи за здравето от яденето на Kumquat
Енергийната му стойност е висока и има изобилие от витамин С, фолиева киселина и минерали като калий, магнезий и калций, въпреки че последният почти не се усвоява от организма.
По същия начин, той е богат на други вещества, наречени каротеноиди, отговорни за характерния си цвят, известен със своите антиоксидантни свойства и аромат, като ябълчена, оксалова, винена и лимонена киселини; последният усилва действието на витамин С.
Този плод е важен източник на флавоноиди и витамин С, вещества с антиоксидантно действие и на фолиева киселина, поради което се смята за особено интересен за сърдечно-съдовото здраве. Първите две вещества имат антиоксидантна функция; те инхибират окисляването на така наречения \ "лош холестерол \" (LDL-c), предотвратявайки отлагането му по стените на кръвоносните съдове, като по този начин спомагат за намаляване на сърдечно-съдовия риск.
По същия начин фолиевата киселина е основен витамин в процесите на клетъчно делене и размножаване, които се извършват през първите месеци на бременността, така че консумацията му е особено интересна за бременни жени, въпреки че киселинният й състав може да причини киселини.
Като се има предвид богатството му с витамин С, той допринася за покриване на част от ежедневните препоръки за този витамин, които са 60 милиграма (mg) за възрастен. Има обаче ситуации, в които се изисква да се консумира повече: тютюнопушене, алкохолизъм, прием на някои лекарства, бременност и кърмене, емоционален или екологичен стрес, намалена защита, интензивни спортни занимания. А за останалата част от населението може да осигури повече ползи през студените месеци и при сезонни промени, когато възходите и паденията в отбранителната система са чести и са склонни към заразяване с настинки.