Научете за мушмулата, нейните свойства, нейните ползи, рецепти от мушмула, ... и си купете кутия: Екзотични плодове директно от фермера в Exotic Fruit Box.
Запознайте се с Níspero
Мушмулата е кръгъл плод, яйцевидна форма, с оранжева кожа и сочна жълто-оранжева каша, със сладък и ароматен вкус. Има вкус, напомнящ на ябълка или круша с кисело докосване.
За да може да се насладите на него, този плод трябва да е напълно свеж и зрял. Това е плод, който не омеква и става годен за консумация дори след като е преминал през процес на замразяване и съхранение.
Мушмулата, от която плодовете растат бавно, е нипереро . Достига до 18 метра височина и има дебел, висок и цилиндричен ствол, който расте изправен и елегантен. Лъскавите, елипсовидни листа са силно декоративни. Цветовете са бели, малки и се носят върху фини стъбла в основата на листата.
Дърво Нисперо
Как се запазва и яде мушмулата
Сезонът за събиране и консумиране на мушмули се провежда през месеците април и май.
Мушмулите, след като бъдат събрани, трябва да са цели и здрави, да не показват лош външен вид или лоша миризма, кожата трябва да има еднороден и оранжев цвят, плодовете да са избрани зрели, с твърда каша и да не отстъпват място на минимално налягане. Това е плод, който се консумира зрял, за да се избегне киселинността му, тъй като в този случай той би бил несмилаем.
След като плодът се развие правилно и достигне точката си на оптимална зрялост, той ще може да отговори правилно на транспортните изисквания.
Процедурата за белене на плодовете е много проста: просто махнете дръжката надолу, за да отделите кожата. За да оцените по-добре вкуса на плодовете и да можете да се възползвате от неговите хранителни свойства, се препоръчва да се консумират пресни. Това е плод, много богат на пектин, така че е много подходящ за приготвяне на конфитюри и консерви или сладкиши.
За да накарате мушмулите да достигнат зрялост предварително, просто ги увийте в алуминиево фолио и ги съхранявайте във фризера за един час; На следващия ден можете да ядете плодовете (да, възможно най-скоро) или, в противен случай, да ги съхранявате в най-малко студения район на хладилника.
Те са идеален плод за консумация в прясно състояние, въпреки че могат да се използват и за приготвяне на конфитюри, сосове или като придружител на определени видове меса.
Хранителни свойства на мушмулата
| ВОДА | 88,60% |
| КАЛОРИИ | 42,60 ккал. |
| ПРОТЕИНИ | 0,56 гр. |
| МАЗНИНИ | 0,20 гр. |
| ВЪГЛЕХИДРАТИ | 8,58 гр. |
| ВЛАКНА | 2,07 гр. |
| КАЛЦИЙ | 19,00 mg. |
| ЖЕЛЯЗО | 0,30 mg. |
| МАГНЕЗИЙ | 10,00 mg. |
| СЪВПАДА | 2300 mg. |
| КАЛИЙ | 263,00 mg. |
| ВИТАМИН А | 133,33 ug. |
| ВИТАМИН В3 | 0,35 mg. |
| ВИТАМИН Ц | 5,00 mg. |
Ползи за мушмулата за здравето
- Мушмулата се откроява със своята високо съдържание на пектин, което е вид фибри, които елиминират отпадъците и токсините от тялото ни и създават усещане за ситост в стомаха ни. Ето защо е препоръчително да спазвате диета за отслабване.
- Поради съдържанието на фибри е полезно да се контролира диабетът и холестеролът.
- Неговата пулпа е съставена от бето-каротин, който съдържа антиоксидантни вещества, спомагащи за намаляване на риска от развитие на дегенеративни и сърдечно-съдови заболявания.
- Счита се за диуретичен плод поради съдържанието на калий и органични киселини, което е идеално за хора с проблеми с изчисляването на пикочна киселина, хипертония или подагра.
- Благодарение на богатството си с желязо, калций, мед и магнезий, той насърчава здравето на костите, предотвратява анемията и увеличава производството на червени кръвни клетки.
- Екстрактът от листата му има урсолова киселина и тритерпени, които служат за намаляване на възпалението на бронхите. Поради тази причина мушмулата се използва като лекарство за лечение на бронхит.
- Поради съдържанието си, богато на захари, фибри и особено на каротин (които са естествени антиоксиданти), той се счита за препоръчителен плод за бременни и кърмещи жени. По същия начин, поради съдържанието на каротин, той предпазва храносмилателната лигавица и помага за лечение на гастрит или киселини.
Сортове мушмула
Има два вида мушмули, японски и китайски. Първият от тях има по-малък брой семена и има по-ранен период на зрялост; на китайска мушмула те се характеризират с по-голям брой семена и късна зрялост. Най-известните сортове, които можем да намерим на пазара, са следните:
- Алжир: Това е много продуктивен ранен сорт. Плодовете са с малки размери, цветът на кожата е жълт и няма дефекти, а пулпът има горчиво-сладък вкус.
- Танака: узряването на този сорт е най-късно, което изисква по-продължително излагане на слънце. Получават се плодове с по-голям размер и много сладък и ароматен вкус.
- Златен къс: Тези мушмули имат заоблена форма. Кожата е тъмно оранжева и може да съдържа малки кафяви петна. Пулпът е оранжев, сладък и много сочен. Това е най-ранният сорт и най-киселинният.
- Loquat плюшен: това е скорошен сорт на нашите пазари. Плодовете му се характеризират с големи размери и удължена форма. Кожата е груба и бледожълта на цвят. Пулпът е сочен, месест и много сладък. Това е все по-добре познат сорт и следователно по-консумиран.
Други сортове: Moggi, Magdal, Cardona; Saval рано, Saval moreno, Magdal carne blanca, Ullera, Borde и Marc, наред с други.