Инструкции:

Ако не сте виждали квас в магазина за хранителни стоки, най-вероятно скоро ще го видите. Вече произведен на места като Бруклин и Пенсилвания, квасът бързо улавя комбуча като най-новата тенденция. Защо? Това вероятно се дължи на неговите пробиотични характеристики, които осигуряват феноменални ползи за здравето! Kvass е традиционна ферментирала напитка с вкус, подобен на бирата. Подобно на комбуча, поради процеса на ферментация и съдържанието на пробиотици, той обикновено се прави от остарял ръжен хляб и закваска. Въпреки че се счита за безалкохолна напитка, която съдържа около 0,5 до 1,0 процента алкохол, колкото повече ферментира, толкова по-податлива е да става по-алкохолна.

Kvass е много освежаващ и може да включва вкусни аромати на плодове (като стафиди и ягоди) и билки (като мента). Обикновено има пикантен, земен и солен вкус и може да бъде придобит вкус, въпреки че мнозина в крайна сметка го жадуват поради хранителните ползи, които предлага. В допълнение към впечатляващото си пробиотично съдържание, квасът се счита за тоник за храносмилането и отлично утоляване на жаждата! Има някои видове квас. Kvass обикновено се произвеждат от висококачествен ръжен хляб от закваска. Квасът обаче може да се приготви с цвекло с висока полза или различни плодове, особено за тези, които се тревожат за зърнените храни поради ограничения в диетата.?

Kvass е най-популярният в Украйна и Русия. Първоначално от Украйна, тя се споменава за първи път в „Първична хроника“, древна историческа книга на славянските народи, известна още като „Приказката от минали години“, в събития, описани през 996 г. сл. Хр. След християнизацията на Киевска Рус.]

Често се виждат бъчви с квас по улиците на Москва в Русия, защото той се счита за тоник за храносмилане, съдържащ пробиотици и отлично утоляващо жаждата. Някои предполагат, че квасът е по-безопасен от пиенето на вода!

Руснаците го консумират повече от 1000 години, тъй като царете и селяните се радват на квас. Богатите правеха различни видове квас от ръжен хляб или круши, стафиди, череши, боровинки и боровинки. Петър Велики дори го използва, за да добави аромат в парните си бани, като пръска квас върху горещи камъни!

Нито един традиционен украински дом не е останал без бутилката си с цвеклов квас, според Лубоу А. Килвска, автор на „Украински ястия“, „удобен и готов, когато трябва да добавите приятен тръпчив вкус към супите и винегретите“.

Народната медицина цени цвеклото и цвеклото на квас заради прочистващите им свойства на черния дроб, а квасът от цвекло се използва широко в терапията на рака в Европа. Съобщава се, че цвеклото Kvass е отлична терапия за синдром на хронична умора, химическа чувствителност, алергии и тъй като е отличен източник на пробиотици, може да помогне при храносмилателни проблеми!

борба

Kvass предлага широка гама от хранителни вещества, включително витамин В12 и минералът манган. Ето хранителния фон, базиран на порция квас от 10 унции, приготвена от закваска. Имайте предвид, че може да варира в зависимост от съставките, тъй като сортът цвекло предлага и множество други важни хранителни вещества. * Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите калорични нужди.

5 предимства на цвеклото

Тъй като квасът се счита за една от най-големите пробиотични храни, има много ползи, като подобряване на здравето на чревния тракт и имунната система, което прави хранителните вещества по-достъпни за тялото. Това също намалява симптомите на непоносимост към лактоза, намалявайки разпространението на алергии.

Най-важното от всичко е, че квасът от цвекло може да помогне като естествено лечение на рака поради наличната комбинация от антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Според доклад от 2014 г., публикуван онлайн в Националния център за биотехнологична информация, цвеклото също се счита за терапевтично лечение на възпаление и неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства могат да помогнат за намаляване на риска от рак. Д-р Джозеф Меркола споделя, че „Изследванията показват, че екстрактът от цвекло намалява многоорганните туморни образувания в различни животински модели, например, когато се прилага в питейна вода, докато екстрактът от цвекло също се проучва за употреба. При лечението на панкреаса на човека, гърдата и рак на простатата. "

Тъй като цвеклото е богато на витамин С, квасовото цвекло помага за укрепване на имунната ви система и може да помогне за предпазване от вируса на настинката. Той е с необичайно високо съдържание на манган, минерал, който е необходим за здрави кости, черен дроб, бъбреци и панкреас. Цвекленият квас съдържа и витамин B фолиева киселина, която може да помогне за намаляване на риска от вродени дефекти Как да си направим квас

Ето няколко рецепти, но имайте предвид, че квасът ще отнеме малко практика. Добрата новина е, че квасът се прави лесно. Най-простата форма включва цвекло, вода и сол. Водата и солта създават саламура, така че цвеклото се маринова и в крайна сметка саламурата се превръща в квас с леко разпенване от процеса на ферментация.