Благодарение на тази философия на живота, скандинавците стоят далеч от затлъстяването, въпреки че ядат 316 кифлички на година с канела

Два факта. От една страна, според последния доклад за затлъстяването, публикуван тази година от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР), Швеция е на шесто място в списъка на най-малко засегнатите от тази пандемия. По-конкретно, само 12,3% от населението на възраст над 15 години е с наднормено тегло (Испания на 14-то място има 16,7% със затлъстяване, а САЩ на последна позиция 38,2%).

тайна

От друга страна, заслужава да се отбележи любовта на скандинавците към традиционните им канелени кифлички (Kanelbullar). Според шведския институт средният швед яде торти и сладкиши, еквивалентни на 316 кифлички канела годишно. Как е възможно? Тайната се крие в начин за разбиране на живота, наречен Лагом

„Lagom“ в страната на полуобезмаслено мляко

Наскоро Световният икономически форум и други международни органи поставиха Швеция пред другите страни в почти всичко: конкурентоспособност, равенство, ниски нива на корупция, иновации, качество на живот, образование.

„„ Lagom “ни подтиква да вземем парче шоколад, но в същото време ни пречи да вземем няколко„, Лола А. Акерстрьом, автор на „Lagom“. Шведската тайна на добрия живот “(Уран)

„Швеция е страна, която празнува баланса и поставя собствения капитал на пиедестал“, обяснява Линеа Дън, автор на Lagom. Шведската рецепта за постигане на баланс в живота ви (Купол). Лагом например е „приемете поканата да прекарате уикенда в дома на приятел, но носете собствените си чаршафи, защото е честно да споделяте тежестта на прането“, пояснява авторът.

Умереност, устойчивост, средата между крайностите Прилагането на практика на Аристотел не е утопия. И тази формула, която се вижда, донесе на страната, известна като страната с полуобезмаслено мляко, големи и изненадващи постижения. Също и в храната.

Можете да ядете каквото искате ... Но с мярка

Тази философия на живота, насаждана от детството, „иска да следваме реалистични диети, които могат да се поддържат ежедневно без дискомфорт“, обяснява Лола А. Акерстрьом, автор на „Лагом“. Шведската тайна на добрия живот (Уран). „Няма тежки ограничения, които да ни подлагат на ненужен натиск и да ни отделят от нашето вътрешно пространство на равновесие“, продължава той.

Лагом, изяснява експертът, ни позволява да се грижим за нашите нужди и желания без да греши от излишък или дефект. Тоест „подтиква ни да вземем парченце шоколад, но в същото време ни пречи да вземем няколко“.

„Съботни сладки“ и други любопитни обичаи

През 40-те години на миналия век психиатричната болница Vipeholm в Лунд (Швеция) провежда противоречиво разследване, за да наблюдава кариеса при злоупотребата с бонбони. Шведският медицински съвет предложи Lördagsgodis (съботни сладкиши) за ограничаване на захарта само до един ден от седмицата.

„Тази традиция на сдържаност все още присъства в много шведски къщи“, казва Акерстрьом. Децата го приемат като самодисциплина: „Те жадуват за сладко, но не като нещо, което абсолютно поглъщат ежедневно, а като нещо, което могат да си позволят от време на време".

Fredagsmys (петък комфорт) е друга любопитна хранителна почивка. Приоритетът, след като седмичните работни ангажименти са изпълнени, е да прекарате петък следобед с близките си наистина правиш това, което ти се иска "Стига да не включва твърде много усилия", казва Дън.

„Шведите, които при всеки друг повод биха се радвали да влязат в кухнята, ще се радват да си купят сосове за потапяне и готови комплекти тако в петък. Всичко е за да не се усложнява живота"казва авторът.

Но ако има един обичай, който идентифицира шведската култура над всеки друг, това е Fika (почивка). Тази почивка, придружена от кафе и кифла, се повтаря няколко пъти през работния ден. Според Лола А. Акерстрьом това е „упражнение за повторно калибриране, което ни позволява да продължим да обработваме деня от баланс и хармония“.

Между закуската и обяда той има Мелис (лека закуска). И още едно между обяд и вечеря (което може да бъде заменено с Fika). Яжте малко и често. Не е ново. А в скандинавските страни това работи по ваш избор на храна и нейната умереност. „Не ви трябват осем картофа, когато следващата здравословна закуска е след по-малко от два часа“, предупреждава Линеа Дън.

Така че, знаете ли, според Лагом тази Коледа не трябва да се притеснявате за килограмите. Ако сте в състояние да бъдете съблазнени от мярка и баланс, естествено.