Регионът е трети в класацията на хранителните отпадъци, след Южна и Централна Азия, Северна Америка и Европа.

храната

Общество Универсалност от Университет/Източник: Télam/Публикувано на 15 ОКТОМВРИ 2019 г.

Латинска Америка и Карибите представляват 20% от глобалното количество храна, което се губи от фазата след прибиране на реколтата до нивото на дребно, според нов доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, публикуван с тази цел от седмицата.

Документът, озаглавен "Състоянието на храните и земеделието 2019", посочва, че регионът, в който живеят 9% от населението на света, се нарежда на трето място в класацията за хранителни отпадъци след Южна и Централна Азия и Америка. Северна и Европа.

Докладът обяснява: "Причините за загубата на храна се различават значително в цялата хранителна верига.".

Основните причини на терен са „прибиране на реколтата в неподходящо време, метеорологични условия, грешни практики при прибиране и обработка и предизвикателствата, породени от пускането на пазара на продукти“.

На етапа на съхранение се оценява, че „подходящият студ може да бъде от решаващо значение“. По време на транспорта добрата физическа инфраструктура и ефективната търговска логистика са от ключово значение за избягване на загубата на храна. Преработката и опаковането също могат да играят важна роля за съхраняването на храните и на този етап загубите могат да бъдат причинени „от неадекватни съоръжения, техническа повреда или човешка грешка“.

Латинска Америка и Карибите губят 12% от храната си след прибиране на реколтата до нивото на дребно, без да се включва последното, цифра малко по-ниска от средната за света, която достига 14%. Когато същата тази загуба се разглежда по отношение на калориите, страните от региона губят 14% от калориите, които произвеждат.

Изданието също така подчерта, че няколко държави в региона приемат политики за спиране на този проблем. От своя страна Аржентина създаде Национална програма за намаляване на загубите и отпадъците от храна през 2015 г .; Оттогава повече от 80 публични и частни институции се обединиха, за да формират Националната мрежа за намаляване на загубите и отпадъците от храна. Тази инициатива се координира от правителствения секретариат на агропромишлеността, откъдето се предлага: „До 2030 г. намалете наполовина хранителните отпадъци на глава от населението на дребно и на потребителско ниво и намалете загубите на храна в производствените и доставните вериги, включително след загуби от реколтата ”.

През 2017 г. Чили създаде Национален комитет за предотвратяване и намаляване на загубите и отпадъците от храни. В Бразилия националната мрежа от хранителни банки, Mesa Brasil SESC, достави храна на повече от 1,4 милиона бразилци чрез публично-частни партньорства в повече от 500 общини през 2017 г., „с храна, която би завършила в боклука“.