През последните двадесет години нарастването на наднорменото тегло и затлъстяването се ускори в региона.

латинска

В момента Латинска Америка и Карибите са изправени пред криза с наднормено тегло и затлъстяване, която засяга региона като епидемия. Това беше изразено в скорошна статия на Ив Кроули, заместник-регионален представител на Организацията на обединените нации по храните (FAO) в Латинска Америка и Карибите.

В статията Кроули се опира на публикацията на ФАО и Панамериканската здравна организация (PAHO) за панорамата на храните и хранителната сигурност, чиито цифри се открояват с това как е в Латинска Америка.

58 процента от жителите на региона - което означава в повече от 360 милиона души–Имат наднормено тегло. И още 140 милиона са засегнати от затлъстяване. Той подчертава, че във всички страни наднорменото тегло засяга поне половината от населението.

През последните двадесет години нарастването на затлъстяването и наднорменото тегло е бързо, независимо от икономически, етнически или местоживеене. Въпреки че Кроули посочва, че най-изложени на риск са онези страни, където преработените храни се консумират най-много.

Един от акцентите е това изглежда затлъстяването засяга повече жените, отколкото мъжете, с разлика до десет процентни пункта в повече от двадесет държави.

Причината, цитира статията, е промяната в начина на хранене. През последните десетилетия урбанизацията се увеличи в страните от Латинска Америка и Карибите. И заедно с интеграцията на световните пазари, консумацията на ултрапреработени храни - заредени със захари и мазнини - се е увеличила в ущърб на традиционните препарати, базирани на местни, пресни и разнообразни продукти.

Но авторът споделя и надежда. Той казва, че опитът в региона в борбата с недохранването може да бъде много ценен. Днес Нивата на недохранване и недохранване при деца са по-ниски от преди две десетилетия. Въпреки че все още има 34 милиона души, които нямат достъп до храна.

Това представлява парадокс за Латинска Америка и Карибите. Е, това е двойна тежест между затлъстяването и глада.

Предложеното решение и за двата проблема обаче е едно и също. Популяризирайте здравословна диета, която включва прясна, питателна, здравословна и устойчиво произведена храна. Това е предложение, което интегрира селското стопанство, храните и здравето.

Тази последна точка обръща внимание на развитието на селското стопанство. Докато като цяло регионът произвежда достатъчно храна за цялото си население, използваните методи унищожават екосистемите и почвите, в които се произвежда.

Разпределението на богатството остава неравномерно, толкова много страдат от глад, докато други трябва да се борят с наднорменото тегло. И въздействието върху околната среда е дълбоко в резултат на това неравенство. Кроули цитира, че 127 милиона тона храна попадат на депата в региона всяка година.

Затова е необходимо всяко правителство да поеме за себе си създаването на публични политики за атака на условията, които поддържат глада, наднорменото тегло и затлъстяването, както и техните последици върху здравето на възрастните и децата. Тази задача не може да бъде оставена на „безразличната ръка на пазара”. Това трябва да се превърне в държавна политика

Кроули, който има докторска степен по антропология от Йейлския университет, е представител на ФАО от октомври 2013 г. И има богата кариера като част от тази и други организации като Международния фонд за развитие на земеделието, Световния център за агролесовъдство и ЮНЕСКО.