Актуализирано на 3 август 2020 г. 12:27 ч
Нежеланието, което копривата предизвиква, си струва да се преодолее. Но тя е не само годна за консумация и питателна, но и лечебна. Това са неговите свойства и употреба в кухнята.
Знаем, че копривата се използва за лечебни цели и ще видим как се прави, но копривата може да се използва и в кухнята, по вкусни рецепти. да, именно, да решите да ядете коприва не е лесно влизане. Това растение поражда опасения за своята сила жилещ. Както обаче хората на полето или който има градина знаят, копривата е щедростта на природата което позволява да се разработи голямо разнообразие от ястия и чийто вкус ще изненада повече от един, който няма да се поколебае да повтори.
Независимо дали е варена, сотирана с орехи или кедрови ядки, в сок, интегрирана в супи, емпанади или тортили, копривата дава много от себе си. Реколта главно млади издънки и листа, които се появяват през пролетта и са по-деликатни и ароматни от големите, по-груби и влакнести листа.
По време на недостиг се консумира като заместител на зеленчуци, като растение винаги под ръка.
Свойствата на копривата, много богата на калций
Копривата поради своя състав е едновременно храна и лекарство.
Много питателна
Сто грама коприва осигуряват 480 mg калций, не по-малко от 60% от дневните нужди. Тези 100 грама съдържат също 57 mg магнезий (една шеста от дневната нужда), 1,6 mg желязо и 800 микрограма манган.
Относно витамини, Открояват се провитамин А, В2 и фолиевата киселина и особено витамин К, тъй като 100 г коприва доставят четири пъти повече от необходимото.
Липсва ли ви желязо? Естествени съвети за преодоляване на анемията
Ползи за здравето
С медицински цели събират се листата и корените, за което е необходимо да се предпазят ръцете с градинарски ръкавици.
Листата съдържат флавоноиди (кверцетол, кенферол), слузни вещества, органични киселини (кофеинова, мравчена, галова) и минерални соли; жилещите косми съдържат хистамин, серотонин, ацетилхолин и мравчена киселина; корените, междувременно, фитостероли, лигнани, лектин и полифеноли, наред с други активни принципи.
- При външна употреба
Приложена е току що събрана прясна коприва народна медицина върху кожата като лечебно средство, така че сърбежът облекчава болката при ревматични проблеми и болки в кръста.
Растението също показва ясен ефект стягащо, хемостатично и вазоконстрикторно, и се прилага при измивания, втривания или вани, е показано спиране на различни кръвоизливи, като назални и маточни, върху повърхностни рани, по рани по кожата и язви, при суха екзема и при себореен дерматит.
И се приписва превантивен ефект косопад, така че се използва във формули против косопад за укрепването му.
- Във вътрешна употреба
Благодарение на богатството си с желязо се смята за благо тоник за лечение на анемия и слабост, и погълнат също има лек хипогликемичен и хипотензивен ефект.
Използването му като растение не е за пренебрегване диуретик Y. пречистващ, тъй като благоприятства елиминирането на урея и пикочна киселина чрез урината. Помага в борбата със задържането на течности и отоците поради недостатъчно венозно връщане.
Поради високото си съдържание на стероли, коренът действа като инхибитор на ензима 5 алфа-редуктаза, използван за лечение на най-досадни симптоми на доброкачествена простатна хиперплазия.
Той също има голяма стойност като естествен антихистамин и може да се използва, парадоксално, в инфузии за облекчаване на уртикария.
7 природни помощни средства за подобряване на анемията
Как се приема коприва
С първото кипене, изгарянето им или измиването им добре със студена вода, те губят жилещата си сила и могат да бъдат погълнати без страх въпреки ужилващия си ефект.
Пресни листа могат да се смесват в сокове, смутита и ликьори.
Изсушеното растение, в пречистваща инфузия, както при тази пречистваща настойка от коприва и ябълка. Също така се предлага на пазара под формата на тинктура или течен екстракт, в кремове или мехлеми и като хранителна добавка поради съдържанието на калций.
Как да го приготвите в кухнята
Много популярни ястия включете копривата като звездната съставка. Такъв е случаят с ориза със зеленчуци, сотирани с коприва, бърканите яйца с гъби и коприва, омлета с коприва и млад чесън, копривената супа с овесени люспи, сиренето и копривените крокети, зеленчуковата лазаня с коприва и спанак или киш от коприва.
Копривата не липсва в висока кухня. Например, готвачът Пеле Йохансон, чийто ресторант Ulla Winbladh в Стокхолм има признание на Michelin Bib Gourmand, отглежда това растение и редовно го включва като акомпанимент към някои рибни яхнии.
Предпазни мерки
Отварата от корените може да предизвика дразнене на стомаха при чувствителни хора. Ако се приема от пациенти с диабет, трябва да се поддържа строг контрол, за да се избегне декомпенсация.
The семена те могат да бъдат много слабителни, ако надвишават две десетки.
Как се използва коприва при външна употреба
Запарката от коприва може да се използва при измивания, частични бани и води за уста или в гаргари при кървящи венци. При капилярно триене укрепва скалпа.
В друг дух, като последно любопитство, ние също можем да използваме коприва, за да направим свой собствен органичен компост.