Гениална версия на класическото печено говеждо, изискано, сочно и с. Почти 300 калории по-малко!
Актуализирано на 21 декември 2016 г., 12:33
(Лека версия 140 kcal | Традиционна версия 420 kcal)
The печено говеждо Само по себе си това не е едно от най-калоричните ястия, които съществуват, но е традиционният му акомпанимент: картофено пюре.
В нашата версия на рецептата на 100% без вина сме я заместили с ябълково пюре (спестявайки ни близо 300 калории). Пюре, което освен, че е много по-леко от картофите, придава на печеното говеждо много по-празнично докосване и онова сладко докосване, което толкова добре се съчетава с месото. Богат, богат, богат.
Как да го направя стъпка по стъпка
1. Гответе месото. За да направите това, първото нещо, което трябва да направите, е да загреете фурната до 180o. Докато се загрява, подправете месото и го запечете в тиган с няколко капки масло. След това го прехвърлете в устойчив на фурна съд и го изпечете във фурната за около 30 минути, ако обичате розово месо, или около 60 минути, ако предпочитате по-сготвено. Накрая го извадете и след като изстине, го нарежете на възможно най-тънки филийки.
2. Пригответе пюрето. Първо обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете. След това ги сложете в тенджера и ги гответе покрити на много слаб огън заедно с 4 супени лъжици вода за около 20 минути. Към края на готвенето свалете капака и просто ги сварете на силен огън, така че течността да се изпари. След това ги свалете от котлона и ги прекарайте през кухненския робот.
3. Чиния и сервирайте. Добавете към ябълковия сос докосване на сол и черен пипер, смляна канела и няколко капки сок от печеното на парчето месо. Сега просто трябва да сервирате филийки печено говеждо месо, поляти със сок от печено и придружени от ябълково пюре.
TrickClara
Вариации, които придават вкус
Печеното говеждо е вкусно както топло, така и студено. Алтернатива на ябълковото пюре е крушата. Или придружете печеното говеждо с карамелизиран френски лук, бебешки зеленчуци на пара или кисели краставички, например. Докато сосът, който ви подхожда най-добре, освен сока за готвене, е горчица с докосване на мед.