Доказано е, че Средиземноморската диета със зехтин като основен източник на мазнини е идеална за здравето на сърцето, мозъка и костите. Но предвид нарастващия интерес на хората към човешкия микробиом и неговата роля в здравето, различни организации и изследователи се опитват да определят как зехтинът влияе върху чревната микробиота, като същевременно се питат дали това може да бъде отправна точка за това къде много от здравословните ползи от моделът на хранене в Средиземно море идва от.

научна

Въпреки че вече има някои новаторски изследвания, които са изследвали връзката между маслиновото масло и микробиотата - което предполага благоприятни ефекти по отношение на развитието на затлъстяване и хипертония -, неотдавна зехтинът може да има ефект, различен от другите мазнини върху чревната микробиота, която е съвкупността от микроорганизми, които се намират в червата.

Хуан Антонио Нието Фуентес, професор в университетската магистърска степен по хранене и здраве в Международния университет във Валенсия, обяснява, че през последното десетилетие изследванията, които предполагат връзка между съществуващия профил на популациите на чревни микроорганизми с физиологичното състояние на отделни са се увеличили. "По този начин", посочва той, "в момента изучаваме връзката между микробиотата и здравето, за да разберем по-добре споменатото взаимодействие".

И в този смисъл Nieto твърди, че е забелязал, че излишъкът от наситени мазнини модифицира профила на микробиотата към профил, определен като нездравословен, тъй като прилича на този, открит при затлъстели възрастни индивиди. Напротив, те предупредиха, че консумацията на екстра върджин зехтин има потенциален ефект от модулирането на микробиотата към профил на бактерии, подобен на този при здрави възрастни. "Този ефект е свързан в различни изследвания със способността на фенолните съединения да увеличават онези популации от бактерии, които са свързани със здравословно физиологично състояние и инхибиране на бактериите, свързани с патологични състояния", обяснява професорът.

От своя страна, от Olive Wellness Institute те също така посочват, че с новото движение в полза на здравословното хранене, което превзема социалните мрежи и което насърчава хората да консумират по-балансирана диета, се наблюдава и увеличаване на търсенето на изследвания относно реалните ползи от диетите, считани за по-здравословни. И според субекта много проучвания откриват, че това, което ядем, има голямо влияние върху видовете бактерии, които живеят в нашия микробиом.

По същия начин субектът споменава няколко проучвания, които показват, че хората, които спазват средиземноморската диета, по-отблизо приютяват различни и по-полезни бактерии в чревната си микробиота, в сравнение с хората, които се хранят нездравословно. И като цяло, -заключва- "здравата микробиота е синоним на здрав човек".