Ако искате да отслабнете, без да броите калории или да претегляте храна, това е вашата диета, въпреки че по метода на д-р Фернандес Корбел също трябва да правите жертви

Свързани новини

Той помага на пациентите си да отслабнат повече от три десетилетия. Най-добрата му визитка е самият той: слаб мъж без излишен грам мазнина. Поглеждайки към Хуан Педро Фернандес Корбел, директор на медицинския център Preven Salud, е трудно да се повярва, че той също има генетична склонност към напълняване. Син на затлъстели родители, той реши да се занимава с медицина и да се посвети на света на отслабване, след като баща му почина от сърдечно-съдов проблем и майка му разви диабет поради наднорменото тегло.

лекарят

Оттогава той е професионално отдаден на превъзпитанието на своите пациенти, като ги учи да ядат. Нямате универсална магическа диета, но това е метод, при който за разлика от други режими, завършва досадната препоръка за претегляне на храната и преброяване на калории. „За мен са важни калориите, които усвояваме, а не тези, които ядем“, казва той пред щедра чиния иберийска шунка, звездната храна на препоръките му за отслабване. „Когато попитате пациентите ми какво им харесва най-много в моя метод, аз им позволявам да ядат умерено иберийска шунка, червено вино и да обличат храната си с екстра върджин зехтин“, казва той.

Диетично предястие

Фернандес Корбел го защитава можете да диете, без да сте социален изгнаник макар че „човек също трябва да е готов да се жертва“. За да го докаже, той ни цитира по аперитив в ресторант в Мадрид с един от пациентите си, който вече е отслабнал с 14 килограма. Той го насърчава да чете менюто и да пее на глас какво може да яде: иберийска шунка, дрипави, мариновани аншоа, скариди, стриди, кюлчета. В крайна сметка той избира чиния шунка и доматена салата с корем от риба тон. Да пиете кока кола без захар и чаша червено вино (с по-малко захар от бяло).

Сервитьорът донася вкусна руска салата и шиш с омлет от картофи, от объркване, което лекарят отхвърля, сякаш е най-лошият грях в света. И той казва защо: «Ключът е в гликемичния индекс на храните. Точно това ще определи дали изядената храна ще се превърне в мазнина заради инсулина. И той дава примери: можем да имаме иберийска шунка, но никога с хляб; или филе и риба, без гарнитура от картофи, дори нито една. И аспержи с майонеза, макар че никога не се смесват с картофи, както в традиционната руска салата.

«Накратко, храни като захар или картофи, богати на въглехидрати, усвояват всички приети от нас калории. Ядейки храни с висок гликемичен индекс, ние повишаваме достатъчно инсулина в кръвта и по този начин караме да се образуват мазнини в тялото ни с всички калории, които сме изяли ».

Така че е достатъчно да се изкушите да опитате тортата от следващия човек или пържен картоф, за да съсипе добре обмисленото меню, за да не напълнее. „Важно е да знаем, защото не сме наясно с последиците от тези малки жестове и ако бяхме, щяхме да го избегнем, защото не си струва цената, която плащаме за него“.

Богат на протеини

Пациентът Íñigo е отслабнал с 14 килограма, откакто е започнал да контролира диетата си през лятото. «Видях се обречена на старост, сега не заспивам, чувствам се по-добре и по-активна. Очите ми се въртяха зад омлета от картофи, който ни сложиха, но научих, че това не ми компенсира. Понякога страдам, но тогава се виждам на снимките от преди няколко месеца и тези от сега и минава бързо ».

Съветите на този специалист напомнят на известната диета на Аткинс „но не е така“, ров Корбел. «Той е протеин, но е адаптиран за всеки отделен случай. Това е цялостно индивидуално лечение. Една от грешките на известната книга за диетите на Аткинс е, че тя дава една и съща диета за всички хора и всеки режим трябва да бъде адаптиран към всеки човек и обстоятелства. Затова при първата консултация имам нужда от час с всеки пациент». Тогава отслабването трябва да е бавно: първият месец обикновено отслабва с 4-5 килограма. «С диета и малко спорт успях да сваля някои пациенти с по 50 килограма. Важното е да не забравяме, че затлъстяването е хроничен проблем и не може да бъде излекувано. Може да се контролира само, така че човек с проблеми с напълняването трябва да прекара остатъка от живота си, като се грижи за диетата си ».

И как преживявате Коледа?

Неговият съвет е да не бъдете прекалено строги. Можете да ядете месо, риба, шунка, зеленчуци, без проблеми. Но трябва да избягваме да го комбинираме с картофи и въглехидрати. При пиене, по-добро червено вино (и на повече от две години) от бяло и винаги с вода отстрани, за да се избегне пиенето възможно най-малко. Разрешени са и безалкохолни напитки с подсладители. И за десерт, ако можем да го пропуснем по-добре. Ако не можете да избегнете коледните лакомства, поглезете се малко, само за един ден. През януари ще трябва да започнем да компенсираме малките ексцесии.