Коледа обикновено е синоним на страхотни празници, но, не се притеснявайте, има алтернативи, ако искате да продължите да се грижите за себе си през тези дни. Тъй като не е необходимо да чакате пристигането на новата година, за да започнете диета или план за здравословно хранене, ето леко меню за Коледа.
Всичко е въпрос на промяна на перспективата, с която виждаме Коледа. Нека заменим агнешкото с пилешко, пуешко или заешко. Да забравим за страхотните десерти и да направим вкусен плодова салата. Защото, ако сте жена, загрижена за вашата и вашата диета или сте на диета, не трябва да я пренебрегвате по време на тези празници.
Въпреки че препоръчваме да се отдадете на тези дни, истината е, че има много прости алтернативи за нашите коледно меню тази година бъде много по-лека. Но преди да облечем престилките си, разгледайте тези рецепти с ниско съдържание на сол!
Салата от грейпфрут и пушена сьомга
Тази рецепта е оригинална, вкусна е и има онази точка на коледния блясък благодарение на докосването на пушена сьомга. Ако не обичате прекалено много грейпфрута, оставете се да се увлечете от интуицията си в кухнята и комбинирайте синята риба с плодове с мек аромат като ябълка или добавете рукола или други зелени издънки, които придават по-конвенционален щрих, ако не не харесвам сместа твърде много сладки и солени вкусове.
Съставки:
- 2 грейпфрута
- Малка краставица
- 2 филийки пушена сьомга
- Няколко парчета репички
За соса:
- Кисело мляко
- Чаена лъжичка лимонов сок
- Сол и червен пипер
Режим на подготовка:
На първо място измиваме и нарязваме краставицата на тънки филийки. Поръсете го с едра сол и го оставете да почине за около 30 минути. След това изплакваме и подсушаваме филийките с абсорбираща хартия. След това обелваме грейпфрутите и ги нарязваме на малки кубчета.
Що се отнася до сьомгата, ние я нарязваме на ивици и правим същото с репичките, като ги нарязваме на тънки филийки. След това смесваме всички съставки в купа за салата. След това е време да приготвите соса от кисело мляко, като хомогенно смесите всички съставки в списъка. Накрая подправяме на вкус, слагаме в хладилника за няколко часа и сервираме в коктейлни чаши.
Топла салата от миди и скариди
След това ви предлагаме още една салата, но в този случай това е топло ястие, приготвено със миди, тъй като знаете, че ястието с морски дарове е ключово за всяка коледна вечеря. В този случай ние предлагаме различен начин да го ядем. Забележете добре!
Състав:
- 100 г рукола или маруля
- 12 миди
- 12 скариди
- 2 или 3 круши тип Уилямс
- 2 лимона
- Шепа лешници
- Зехтин
- Лешниково масло
- Сол
- Мелничка за пипер
Режим на подготовка:
Първо измиваме и подсушаваме миди. След това ги мариноваме за 30 минути в сока от лимоните. Междувременно измийте и нарежете крушите на фини парчета, добавете лимон и запазете студено. Сгответе скаридите и ги оставете да се охладят.
След това разпределяме руколата или друг вид маруля или зелени издънки в избраните от нас ястия и нарязваме мидичките на две части. Поставете върху матрака рукола, крушата и парчетата миди. След това подправете и добавете лешника, дъжд от зехтин и лимоновия сок, в който сме мариновали миди.
Заек в бадемов и гъбен сос
Като основно ястие ще заменим традиционното агнешко със здравословното заек. Е Бяло месо, затова ни осигурява много малко калории, без да се отказваме от всички протеини и хранителни вещества в месото. За да придадем на тази рецепта специален щрих, решихме да придружим заека с вкусен сос, приготвен с бадеми. Забележете добре!
Съставки:
- Заек
- Голям лук
- 200 г обелени сурови бадеми
- Две скилидки чесън
- Сезонни гъби
- Лавров
- Зехтин
- бяло вино
- Сол
- Клонче пресен розмарин
Режим на подготовка:
На първо място, почистваме добре заека и го накълцваме. След това го оставяме в саксия за мариноване с бяло вино, сол, дафинов лист и розмарин. Междувременно в тенджера със струйка зехтин задушете лука, нарязан в жулиен, целите скилидки чесън и бадемите. Когато е готово, сваляме от огъня и върху същото това олио слагаме заека.
Докато правим заека на слаб огън, поставяме лука, чесъна и бадемовия сос в чашата на блендера и добавяме подправено вино в който сме мариновали рецептата. Разбиваме добре, докато всички съставки се интегрират напълно. Когато заекът започне да кафяв, добавете нарязаните гъби и след това соса, който сме приготвили. Коригирайте със сол и оставете да се готви за около половин час или 40 минути, когато месото омекне.
Круши, поширани с джинджифил
Ясно е, че плодовете трябва да са идеалният десерт за нашите лека вечеря. Поради тази причина ви предлагаме да направите тези джинджифилови круши, които имат много специален вкус и ще бъдат идеалният завършек на вашия банкет.
Състав:
- 4 круши
- 3 супени лъжици пудра захар
- Една чаена лъжичка смлян джинджифил
- 20 cl вода
Режим на подготовка:
Първо ще направим сироп със захарта, джинджифила и водата и ще оставим да ври 10 минути. След това въвеждаме обелените и разполовени круши в тази смес. Оставете го да се готви на умерен огън за около 20 минути. След това време отстраняваме крушите, намаляваме сиропа, който е останал, и заливаме крушите. Оставете леко да се охлади преди сервиране.