Този вид домашно приготвяне е един от най-трудните за приготвяне. Това е основно тесто, което се обработва, към него се добавя масло, сгъва се и се разтяга, след това се оставя да се охлади и се повтаря същия процес, за да се постигне хомогенна интеграция на мазнината, а след това, когато се пече, има такива на тънки хрупкави слоеве че се чупят при захапване на бутер тесто.

рецепта

Порции/единици: 1
Приблизително време за подготовка: 1 ½ час
Приблизителни калории: 480 кал

Състав:

500 грама пшенично брашно

500 грама масло

1 чаша студена вода

Подготовка:

1.
За начало, има избройте предварително всички съставки от лесната и евтина рецепта за бутер тесто, за да продължите с приготвянето му. Важно е да запомните, че този препарат изисква време, затова обърнете внимание на всяка негова стъпка и имайте предвид, че се прави добро бутер тесто със същото количество брашно и масло.

2. Поставете пшеничното брашно в купа, където ще започнем да правим лесното си бутер тесто. Добавете солта и опитайте да направите вид корона/вулкан в средата с брашното.

3. Добавете студената вода в центъра на короната и започнете да бъркате, докато образува тесто, което може да се омеси с ръце.

4. Важно е маслото да е със стайна температура. Нарежете на средни квадратчета и ги запазете, за да можете да го интегрирате в нашето бутер тесто.

5. Набрашнете плоска повърхност и разточете тестото с помощта на точилка. Добавете около два или три квадрата масло в центъра и ги увийте с тестото. Сгънете тестото върху маргарина, който го покрива напълно, и отново разтегнете, добавяйки брашно върху масата и върху тестото и така нататък, докато цялото масло се интегрира напълно. Запазете прясно приготвеното бутер тесто в хладилника за около 30 минути.

6. Сега идва най-важното: завоите на нашето бутер тесто, което му придава характерната текстура и слоеве. Има единичен кръг и двоен кръг, който се състои от сгъване на тестото върху себе си около 3 пъти, след което тестото отново се разтяга с точилката, създавайки друг правоъгълник и се сгъва още 3 пъти. Поставете в хладилника за още 30 минути.

Важно е да направите тези гънки, тъй като те са слоевете на традиционното бутер тесто, което повтаря този процес до 6 пъти.

7. След като сме готови, както виждаме на снимката, можем да я разтегнем и да направим всякакъв вид сладка или солена подготовка, като бутер тесто за емпанади или пица например.