Хрупкав или дехидратиран пържен лук/затвор

рецепта

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Gmail
  • Evernote
  • Линия
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

The лук винаги е била една от любимите ми съставки. Както видяхме в предишна рецепта, можем да го приготвим като карамелизиран лук, което ще ни помогне да направим, например, картофени омлети с карамелизиран лук или да го включим в нашите салати, за да подобрим вкуса му, да го приемем суров, като смесим хапка между пържени аншоа или между супени лъжици вкусна мадридска яхния.

В този случай ви предлагам рецепта, която не можем да пропуснем, хрупкав или дехидратиран пържен лук това стана много модерно в резултат на големите търговски центрове от тип IKEA и че всеки любител на бързото хранене, било то хот-дог или бургери за месо или пилешки бургери, не може да не включва.

Не ще отнеме повече от 10 минути, за да го подготвите, просто бъдете търпеливи да го оставите да се охлади и тогава той ще бъде ваш завинаги (или докато ги приключите!).

Съставки за хрупкав или дехидратиран пържен лук 1 единица

  • Лук - 1 единица
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Зехтин - 1 шприц
  • Сол - 1 щипка

Как да си направим рецептата за хрупкав или дехидратиран пържен лук

  1. Обелваме лука, ако сте от онези, които не могат да понасят да плачат, когато го режете, ще ви кажа един трик, 5 минути преди да го нарежете, поставете го във фризера, след това няма да пуснете нито една сълза . След като се обели, го разрязваме наполовина, но не хоризонтално, а вертикално.
  2. Взимаме една от двете части, получени от нарязването на лука, и го полагаме с главата надолу, сега го разрязваме по около 0,5 сантиметра и след това нарязваме парчетата на кръст, още 0,5 сантиметра. По този начин получаваме малки такос лук, идеални за рецептата, която ще готвим. Това се нарича рязане на бруноаз (малки зарове).
  3. След като лукът е нарязан, ние го осоляваме и поставяме парчетата в найлонов плик, като замразените, или в тупер. Добавяме супената лъжица брашно и разклащаме, така че всички кубчета лук да са добре покрити, равномерно.
  4. Слагаме струя масло да се нагрява в тиган, колкото да покрие дебелината на парчетата лук. Когато е горещо ги добавяме и пържим. Не трябва да спираме да бъркаме, за да свършим всичко. След като започнат да покафеняват (важно е да не изгорят), изключваме котлона и ги предаваме на гевгир, за да се отцедят добре и да отделят колкото се може повече масло.
  5. Сега поставяме попиваща хартия върху поднос и разстиламе добре всички парчета лук, които бяхме оставили да се отцедят, за да се охладят, опитайте се да ги залепите, така че да са хлабави.

Бележки и съвети

В тези лесни стъпки сме приготвили хрупкав и дехидратиран пържен лук, който можем да държим в стъклени буркани, плътно затворени и съхранявани в хладилника, въпреки че ако скоро ще ги консумирате, можете да ги съхранявате в килера.