рецепти

Е, есента е тук със своите кестени, гъби и тикви. За да се възползвате от всички предимства, които ви носят сезонните продукти, както за оптималната им хранителна стойност, така и за добрата им цена, ще препоръчаме някои лесни рецепти с тиква за да ги включите в менютата си.

Ползи от тиква

Тиквата е много здравословен зеленчук, тя осигурява много вода на тялото ви и голямо количество фибри, поради което се препоръчва за хора, които страдат от запек.
Има голямо разнообразие от тикви, с различен вкус и текстура. Това е много гъвкав зеленчук, с който можете да приготвите много лесни рецепти с тиква, с които да зарадвате цялото семейство.

Лесни рецепти с тиква

След като прочетете всички свойства и предимства на тиквата, със сигурност ще искате да започнете да я използвате в кухнята, опитайте тези вкусни лесни рецепти с тиква:

Хумус от тиква с кориандър

Състав:

  • 200 г тиква
  • 100 г варен нахут без кожа (може да се консервира)
  • 1/2 скилидка чесън
  • 1/2 лимон изцеден
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка и половина смлян кимион
  • Екстра върджин зехтин
  • Кориандър (или някое ароматно растение)

подготовка:

Накълцайте тиквата и я сложете във фурната на 180 ° C за 40 минути, докато омекне. Докато в чаша за блендер поставете останалите съставки и ги смачкайте, докато тестото стане хомогенно (можете да използвате Thermomix). Ако имате нужда, добавете още малко зехтин екстра върджин. Когато тиквата свърши, я добавете и разбийте отново. Сервирайте в купа с поръсената кориандър. Това е една от лесните рецепти с тиква, с която можете да увеличите канапетата на парти или вечеря.

Крем от тиква и моркови

Състав:

  • 4 моркова
  • 2 ряпа
  • 1 средна глава лук
  • 1 праз
  • 2 картофа
  • 300 г тиква
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • Бял пипер и щипка индийско орехче (на вкус)
  • Зехтин, сол

подготовка:

Обелете и нарежете лука и праза, запечете ги в тенджера със струйка масло. Нарежете морковите, ряпата и тиквата на големи кубчета, добавете ги в тигана и варете 5 минути. Добавете зеленчуковия бульон (може да е тетрабрик), оставете да заври и гответе, докато всичко омекне. Смелете всичко добре, дори можете да го прекарате през китайците, за да стане по-кремообразно, да коригирате солта или бульона, ако е бил много плътен и готов за пиене. Това е един от най-богатите кремове, препоръчваме ви да опитате, ако никога досега не сте го правили.

Ризото от тиква с патладжан и гъби

Състав:

  • 300 г тиква
  • 200 г ориз
  • 150 г гъби
  • 150 г патладжани
  • 1 глава лук
  • 4 супени лъжици необработен зехтин
  • Зеленчукова супа
  • 3 супени лъжици настърган пармезан
  • Прясно смлян пипер

подготовка:

Нарежете тиквата на малки кубчета, направете същото с гъбите и патладжаните. Задушете лука в маслото, когато той стане златист добавете тиквата, оставете я на слаб огън за 10 минути да се карамелизира, добавете гъбите, патладжана, солта и чушката, разбъркайте и оставете още 3-4 минути. Добавете ориза и задушете още 2 минути, като разбъркате. Започнете да добавяте бульон малко по малко, като разбърквате, докато оризът свърши. Когато приключите, добавете сиренето и сервирайте.

Тиквени броколи плоски пържени

Състав:

  • 140 г броколи
  • 50 г варена тиква
  • 1 яйце
  • 25 g настъргано сирене Grana Padano (или всяко друго сирене)
  • сол, черен пипер и индийско орехче

подготовка:

Сгответе броколите, накълцайте и варете тиквата, докато омекне. Когато приключите, намачкайте го с вилица. Смесете броколите, тиквата, яйцето, сиренето, солта, чушката и индийското орехче (Thermomix за 10 секунди при скорост 5), докато остане дебело тесто. Вземете порции тесто с лъжица за супа и го сложете върху тава за печене (с хартия), придайте му кръгла форма или каквото ви харесва най-много. Поставете във фурната на 180 ° C за 15 минути и я обърнете. Това е една от лесните рецепти с тиква, която децата най-много харесват.

Торта от тиква, портокал и орех

Състав:

  • 400 г пюре от тиква
  • 250 g брашно (по-добре пълнозърнести)
  • 100 г захар (или стевия)
  • 2 яйца
  • 2 портокала
  • 30 г орехи
  • 1 натурално кисело мляко (може да е соево)
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1 пакетче мая

подготовка:

Сгответе тиквата, отцедете и намачкайте, за да приготвите пюрето. Изцедете и настържете портокалите, загрейте фурната до 180ºC. Разбийте яйцата, добавете захарта, продължавайте да разбивате, докато стане като помада. Добавете цедката и портокаловия сок, тиквеното пюре, киселото мляко и олиото. Разбийте всичко добре, включете брашното и маята, докато стане хомогенна маса, добавете ядките. Изсипете сместа във форма и я поставете във фурната за 40 минути или докато тортата свърши. Оставете да се охлади, преди да отлепите и сервирате.

Микровълнова тиква с червени плодове

Състав:

  • 2 яйца
  • 200 г тиква
  • 200 ml мляко (може да бъде без лактоза)
  • 85 г захар (или стевия)
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 щипка ванилия на прах
  • Течни бонбони

подготовка:

Сгответе тиквата и я намачкайте с вилица, докато се пюрира. Разбийте много яйцата, докато удвоят обема си. Добавете захарта или стевията (не забравяйте, че тя подслажда повече) и разбийте, след това царевичното нишесте и ванилията, продължете да разбивате, добавете млякото и накрая добавете тиквата. Поставете карамела в безопасна за микровълнова фурна форма (или няколко малки), напълнете с приготвения препарат. Поставете го на максимална температура за 4 минути. изчакайте 2 минути и повторете, още 4 минути и още 2 минути чакане. Отворете микровълновата, с клечка за зъби проверете дали тя е подсирена, ако не отидете да тествате от минута на минута. Изчакайте да се охлади, разлепи и се насладете.
Надяваме се да ви харесат тези лесни рецепти с тиква и да ни изпратите снимка, ако се опитате да я направите, за да можем да я споделим с останалите кохери!

Ако имате някакви въпроси или искате да предложите тема, за която да пишете, просто трябва да оставите коментар и нашата Диетолози онлайн те ще ви присъстват.

Не забравяйте, че можете да ни следвате чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.