Представяме ви видео рецепта на домашно тирамису, лесно и просто така че можете да получите най-доброто тирамису, студен десерт от италиански произход и класика сред коледните рецепти, направени с различни съставки, подредени на слоеве. Въпреки това, което пуристите могат да кажат, няма една рецепта и могат да се намерят вариации от един регион до друг. В допълнение към рецептата, която предстои да споделим, на нашата страница можете да намерите друга версия на домашното тирамису. Препоръчваме ви да опитате едното и другото!
Ако искате да замените сиренето Маскарпоне или не можете да го намерите, това ще ви заинтересува
Сирене Маскарпоне Това е извара тип краве сирене, меко сирене с доста мек и сладък вкус, можете да го замените с друг кремообразен тип сирене, като сирене Филаделфия или друго с тези характеристики.
Съставки на домашно приготвено Тирамису, лесно и просто за 8 души
- Яйца - 4 единици
- Сирене маскарпоне - 250 грама
- Захар - 6 супени лъжици
- Амарето - 4 супени лъжици
- Солети - 200 грама
- Кафе - 500 милилитра
- Чисто какао - за прах
Как да направите домашна рецепта от Тирамису, лесна и проста
- Няколко часа преди или предния ден приготвяме кафето и го оставяме да изстине, преди да подготвим рецептата.
- Добавяме захарта в купата. Разбиваме с прикрепването на пръчки на електрическия миксер, докато захарта се разтвори.
- Разбиваме яйцата и отделяме белтъците от жълтъците. Слагаме белите в чашата на електрическия миксер и ги запазваме в хладилника. Слагаме жълтъците в купа.
- След това добавяме сиренето маскарпоне и половината алкохол Амарето. Продължаваме да разбиваме, така че и двете съставки да бъдат включени в сместа. Сглобяваме белтъците до твърдост.
- Добавяме белтъците в купата. С помощта на шпатула смесваме, като извършваме обгръщащи движения, които се стремят белите да задържат най-голямо количество въздух, като по този начин придават на сместа лека и гъста текстура.
- Смесваме останалата част от алкохола с кафето. Изсипваме малко кафе в хлабав съд.
- Представяме тортите и ги мокрим от двете страни. Не трябва да ги накисваме прекомерно, тъй като рискуваме да ги счупим.
- След като попият малко кафе, ние ги отцеждаме, притискайки ги внимателно и ги поставяме върху основата на източник.
- След като имаме основата, покрита с пандишпанови кексове, с помощта на шпатула върху тях намазваме половината крем.
- След това поставяме още един слой бисквити, напоени с кафе. Сега разпределяме останалата част от крема. Завършваме десерта си, като поръсваме тънък слой чисто какао на прах.
- След като го приготвим, го покриваме с кухненско фолио и го занасяме в хладилника, където го оставяме да почива до следващия ден.
Бележки и съвети
Сумите, изразени в тази рецепта, са предназначени за фонтан с размери 31 х 18,5 х 5,5 сантиметра.
Ако не намерите Сирене Маскарпоне можете да го замените с кремообразно намазано сирене, вкусът ще варира, но ще бъде еднакво вкусен.
Алкохолът Amaretto може да бъде заменен с друг вид алкохол, като коняк, ром или каквото искате.
Сред съставките, които обикновено се използват за приготвяне на тази вкусна сладка, можем да намерим:
- Различни видове пандишпан. Открояват се солетилата или Savoiardi.
- Яйца. Те се използват чрез отделяне на жълтъците от белтъците и включването на последните, монтирани до точката на снега.
- Сирене маскарпоне. Характеризира се с консистенция, подобна на сметаната, и подчертана сладост.
- Чисто кафе. Може да се използва без кофеин или не, и може да се добави, към която може да се добави алкохол, за да се подсили ароматът като Амарето, ром, коняк и др.
- Захар.
- Чисто какао. Сладкото обикновено се завършва чрез поръсване на тънък слой чисто какао, което създава вкусен контраст с кафето.
Оригиналната рецепта е претърпяла забележителни модификации през годините. Произхожда от 50-те години в италианските публични домове, където клиентите се сервират като закуска, първоначално не носеше Маркаспоне или други мастни елементи, тъй като идеята беше да се предложи леко сладко, което да повдигне настроението.
Една от тайните за получаване на тирамису с уникален вкус е да оставите препарата да почине няколко часа в хладилника. Опитът ни казва, че ако го оставим поне 24 часа, вкусът му значително се подобрява и дори забелязваме по-голямо подобрение след 48 часа. Да, знам; Кой може да издържи толкова дълго, без да си потъва зъбите?!
В днешната рецепта предлагаме нашата интерпретация на това вкусно сладко. Както скоро ще видите стъпка по стъпка, това е изключително проста подготовка, която се приготвя за много кратко време. Подарете си удоволствието да направите този вкусен десерт у дома и цялото ви семейство ще бъде изумено от неговия вкус.