Когато в исторически план в Централна Европа маслото е бялото злато на фермерите, в млечните ферми и млечни ферми сметаната е имала право да излиза от сурово мляко, за да го продава или сама да произвежда занаятчийско масло. С остатъците от мляко, частично обезмаслено, се правят големи сирена, които се оставят да отлежават дълго време и се консумират предимно във фермите. Традиция, която е определила големи селски и селски сирена, чието дълго и дълбоко узряване допълва липсата на маслен вкус.

наслаждавайте

6-седмична промоция с три страхотни европейски сирена, отлежали и полуобезмаслени, с голямо качество и престиж: Gouda и Leidse с кимион Boeren Kaas (занаятчия от фермата); и Tomme de Saboya IGP, с 15% отстъпка от цената на билета.

3 ВЪЗДЪРЖАНИ И ПОЛУМЕРНИ ЕВРОПЕЙСКИ СИРЕНА
От 12 до 19 грама мазнини в 100 грама сирене.
С 15% отстъпка от цената.

Gouda Boeren Kaas полу-обезмаслено:

Типичната холандска гауда в големи размери (8 килограма на парче), но направена на ръка със сурово краве мляко, частично обезмаслено, във фермата и с мляко от едно стадо (Boeren Kaas).

12,5 грама MG в 100 г сирене

Прочетете с Cumin Boeren Kaas Полу-обезмаслено:

Вариант на Gouda, произведен на местно ниво в района на Лайден, от частично обезмаслено мляко и с добавен кимион (1%), със ЗНП и направен изключително от асоциацията на селските производители на сирене (boeren kaas) от Лайден, с минимално узряване 5 месеца. Той се разпознава по червеникаво-кафявия си цвят, поради външната кола маска, както и марката с името Leidse Boeren и двата големи кръстосани ключа във формата на голям кръст, всички гравирани върху кората, което е запазената марка на сдружение на производители. Парчета от 12 килограма

19,3 грама MG в 100 г сирене

Tomme de Savoie IGP полу обезмаслено:

Tomme е родово наименование във Франция, което обозначава цилиндричните сирена, с уплътнена паста и естествено узряване с външен растеж на диви плесени, направени в различни райони на средни и високи планини. По същия начин, по който големите парчета бяха използвани за дълго узряване и за продажба на трети страни, томите бяха най-малките сирена (около 1,5 килограма), със селски произход и по-селски, които се консумираха у дома. Подобно на този tomme de Savoie, който се прави с частично обезмаслено мляко чрез спонтанно излизане на сурово мляко.