регион

Секция с червен лук

Производствени площи

Лукът има несигурен произход, тъй като различни проучвания определят Западна Азия и Северна Африка като възможни места за раждане на този зеленчук, по-специално в районите на Персия, Индия или Египет, съответно. Първите следи от консумация от човека датират от последните две страни, преди повече от 5000 години. В Индия медицинският трактат, наречен Charaka-Sanhita, го предлага като отличен диуретик и лек срещу сърдечни, очни или ставни заболявания. В Египет те бяха високо ценени и някои експерти дори установяват хипотези, при които лукът се предлага като една от основните храни в диетата на работниците от пирамидите, заедно с чесън и праз; също се използва по време на жертвоприношения и погребения като дарения.

Гърци и римляни използвали този зеленчук, за да хранят бойните си войски, вярвайки, че той дава сила в ръкопашните битки. Последните ще бъдат тези, които ще въведат консумацията на лук в останалите крайречни страни на Средиземноморски, размножаване и развитие на отглеждането му по времето на имперското владичество.

През Средновековието засадените екземпляри са имали големи луковици, от които се специализират сортовете, които в момента се предлагат на пазара.

Както при другите зеленчуци и зеленчуци, лукът е достигнал американския континент през испанския в първите дни на завоеванието, поради неговата сила на съхранение, необходима за справяне с дългите трансокеански пътувания в края на 15 век. Лекотата на отглеждането на това растение в умерен американски климат го накара бързо да стане част от американската кухня.

Производство в района на Мурсия

Днес лукът е един от зеленчуците с най-висок индекс на консумация в света, тъй като отглеждането му е широко разпространено практически във всички области с топъл, полу-топъл и умерен климат по земното кълбо.

В региона на Мурсия се произвеждат над 51 000 милиона тона от този зеленчук годишно. Районите с най-висока производствена плътност са рамкирани в три основни региона: Campo de Cartagena, Valle del Guadalentnn и Huerta de Murcia.