Плодове

Разпознават се диуретични и слабителни стойности

Приготвянето на тези карамелизирани мангови кремове е „толкова лесно“

безкрайни

Плодове с отлични постижения в тропическите страни, манго това вече е местна храна в Испания. Има култури в Андалусия, Канарските острови и Каталуния, въпреки че това е дърво, произхождащо от Индия и повечето манго, които откриваме на нашите пазари и супермаркети, идват от Африка и Латинска Америка.

Манго

Хранителна стойност (количество 100 g):

- Калории: 60

- Общо мазнини: 0,4 g

- Холестерол: 0 mg

- Натрий: 1 mg

- Калий: 168 mg

- Въглехидрати: 15 g

- Протеини: 0,8 g

Съществуват около 50 разновидности на манго, но не всички от тях са годни за консумация. Повече или по-малко сладки, повече или по-малко киселинни, Испанската фондация за хранене счита този плод „Здрави и лечебни, надарени с високо витаминно богатство и в него се разпознават редица диуретични и слабителни стойности. Листата и цветята му в много региони се използват с лечебна цел. Обичайната му консумация е прясна, защото по този начин качествата му могат да бъдат оценени по-добре ".

Според Испанската фондация за хранене, нейните листа и цветя в много региони се използват с лечебна цел

Мангото, в момента на своята зрялост, е не само вкусно. Това е плод, богат на фибри и с нисък калориен прием (65 килокалории на 100 грама), макар и предимно съставен от въглехидрати. Съдържа калий и магнезий и е богата на витамини А и С.

Манго, източник на здраве

Науката е доказала, че мангото има и свойства антиоксиданти, по-големи от тези на ябълката, но по-малко от червените плодове (големите антиоксиданти). А присъствието на бета каротини не само му придава този оранжев цвят, но и действа като протектори срещу разпространението на туморни клетки.

Въпреки характерната сладост на доброто манго, този плод спомага за регулирането на нивата на захарта в кръв, според Nutrition Facts. Това се дължи на наличието на мангиферин, фитонутриент, който благоприятства бавното усвояване на захарта в червата.

Помага за регулиране на нивата на кръвната захар и се препоръчва за пациенти с болест на Crohn

В допълнение, тази молекула и бета-каротини помагат за лечение на хронични възпалителни заболявания на червата или болест на Крон, автоимунно заболяване, което се проявява под формата на огнища и при чието лечение диетата играе ключова роля. От екипа на диетолозите-диетолози Alimmenta препоръчват приема на манго при хора с болест на Crohn.

Дръжката не издържа добре на ниски температури, така че е по-добре да го държите в килера, а не в хладилника. Ако не го приемате прясно, можете също да изберете конфитюр от манго или дехидратирано манго.