The бъркани яйца с шунка Това е богато, питателно и просто ястие. Той е идеален за всеки, тъй като се харесва на деца и възрастни. Може да се консумира по всяко време, но е вкусна закуска да започнете деня с добър запас от протеини. Можете да го придружите с препечен пълнозърнест хляб и със салата и по този начин да останете в съответствие със здравословното хранене.
Хранителни свойства:
Яйцата съдържат холестерол, но в умерени количества: той присъства само в жълтъка и, обяснява Лука Пирета, диетолог по SISA и експерт по Manzanaroja, той представлява само 5% от мазнините в едно яйце (средно яйце съдържа 190 mg и препоръчителната доза на LARN е 300 mg на ден). 65% се състои от мастни киселини с висок процент на олеинова киселина, омега 3 и омега 6, следователно, ако холестеролът ви е под контрол, не трябва да се страхувате, че той ще се повиши, ако изядете яйцата!
въпреки това, ако страдате от хиперхолестеролемия или ако трябва да намалите нивата на холестерола в кръвта - добавя д-р Пирета - яйцата не са препоръчителна храна: по-добре ги яжте умерено или поне се опитайте да избегнете жълтъка.
Съставки за 2 човека *
- 2 яйца
- 80 г варена шунка
- 200 г грах
- 2 супени лъжици олио
- Сол на вкус
(* посочените количества са за диета от 1800 ккал, в приложението Manzanaroja ще намерите вашата персонализирана диета, подходяща за вашите нужди)
подготовка:
- Оставете граха да заври в саксия. След като са добре сварени, ги отделяте от огъня и ги прецеждате.
- В купа разбийте яйцата, добавете щипка сол.
- Нарежете няколко филийки шунка на тънки ивици.
- Смесете добре шунката, разбитите яйца и грах.
- Поставете зехтина в тиган, поставете на средно силен огън
- Изсипете сместа от яйца, шунка и грах в тигана.
- Разбърквайте непрекъснато и след като яйцето стегне, махнете от котлона и сервирайте в чиния.