Скумрията е едно от типичните ястия за приготвяне на мариновани. The марината Това е начин за приготвяне и съхранение на храна в препарат, чиято основна съставка е оцетът, в допълнение към маслото, дафиновия лист и зърната черен пипер. Много от вас харесаха рецептата за естествени миди на пара в червена туршия, затова днес ви ги донасям Маринована скумрия, друга малко по-различна рецепта за любителите на оцета и киселите краставички.
Маринованата скумрия е рецепта, която много харесвам, защото съставките са много прости и най-важното евтино. Освен това е перфектната рецепта да го оставите приготвен предварително, тъй като вкусът му е много по-интензивен.
Приготвил съм го със скумрия, защото беше на много добра цена и защото е риба с множество ползи (това е синя риба който помага да се контролират нивата на холестерола, е идеален за нискокалорични диети и витамини B3, B6 и B12). Но, разбира се, можете да го направите с други риби като риба тон или паламуд.
И накрая, ще използваме контейнера Varoma, за да приготвим нашата скумрия на пара, препарат по-малко калорични и по-здравословни, защото по този начин запазваме всички негови хранителни вещества и свойства.
Маринована скумрия
Класическа маринована скумрия рецепта, която можем да приготвим предварително. Перфектен за хора с висок холестерол и за нискокалорични диети.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: риба
- Калории: 250
- Порции: 4
- Време за готвене: 25M
- Общо време: 25M
Съставки
- 2 скумрия
- няколко топки черен пипер
- 100 гр. Екстра върджин зехтин
- 50 г оцет (не прекалено силен)
- Сол
- 1 литър вода за чашата (готвене във Varoma)
Подготовка
В магазина за риба молим скумрията да бъде нарязана. Подправете го добре и го поставете в контейнера Varoma.
Поставяме литра вода, малко сол в чашата, поставяме контейнера Varoma върху капака и програмираме 15 минути, скорост 2, температура на Varoma.
Когато времето изтече, изваждаме и запазваме скумрията и изливаме водата от чашата. Без да измивате чашата, добавете маринованите съставки: черен пипер, олио, оцет и щипка сол. Ние програмираме 6 минути, температура на паромата, скорост 1.
Когато времето изтече, изчакваме температурата да спадне малко, за да не се „опияним“ с изпаряването на оцета.
Поставете скумрията в дълбок съд с капак и добавете туршията отгоре. Опитваме се да го покрием добре. Ако не го покрие, ще трябва да помним да обръщаме рибата на всеки 12 часа.
Оставете го да се охлади и го съхранявайте в хладилника поне 24 часа.