които съдържат

Докато някои считат захарта за основен враг днес, други обвиняват излишните мазнини за хронични заболявания, които за съжаление присъстват всеки ден. За да се определи кой от тях е по-лош за здравето, мазнините или захарта, за BBC е направен документален филм, който коментираме по-долу.

Захар срещу мазнини

Двама лекари, двамата генетично идентични братя близнаци, претърпяха този едномесечен експеримент, по време на който единият от тях ядеше диета с високо съдържание на мазнини, но без въглехидрати, а другият диета, богата на въглехидрати и захари, но с минимално съдържание на мазнини.

Преди експеримента, теглото, процентът на мазнини и мускули в тялото, както и нивата на холестерола и инсулина бяха записани преди започване на експеримента и те получиха хранителни съвети с професионалист по въпроса, което показва, че те могат да ядат желани количества храни, подходящи за диетата им.

По време на месеца, който продължи експеримента, и двамата братя близнаци бяха помолени да се подложат на тестове за психическото си функциониране, както и на дейност, която да провери физическото им представяне.

Резултатите от това предизвикателство

След месец на преодоляване на това предизвикателство, братята преминаха всички медицински тестове и оценка на тялото, като провериха, че който е носил диета с високо съдържание на мазнини е загубил около 4 килограма, докато този, който е носил диета, богата на въглехидрати но почти без мазнини, той отслабна с 1,5 килограма.

Първият обаче, чието отслабване е по-голямо, загуби 2 килограма мускули, докато вторият загуби предимно мазнини.

По същия начин, при брат, който е приемал хипер-въглеводородна диета, умствените и физически показатели изобщо не са се променили в сравнение с брат си, който е претърпял намаление на способността си да се концентрира и вниманието, както и спад на физическото му представяне, когато се тества с велосипеди.

В допълнение беше забелязано, че нивата на холестерола не се променят значително при нито един от двамата братя, но има промени в техния кръвен инсулин, като близнакът отслабна повече и имаше лека устойчивост на действието на този хормон. диета.

Заключения

Въпреки че резултатите изненадаха двамата лекари и братя, които проведоха експеримента, защото, противно на това, което мнозина мислят, диетата, богата на захар, не увеличава риска от диабет, докато действието на инсулина променя диетата, богата на мазнини, тези близнаци се консултираха с няколко експерти, които са анализирали ефекта на мазнините и захарите в организма.

Консултираните изследователи разкриват, че диетите, базирани изцяло на мазнини или изцяло на въглехидрати, не водят до големи промени в теглото или генерират истински и положителни промени в метаболизма, но че ключът е в комбинацията от тези две хранителни вещества, тоест в избягването на приема на храни, които съдържат подобни пропорции на захари и мазнини.

Проблемът не е в мазнините или захарта, а в яденето на храни, които съдържат големи количества мазнини и захари в състава си, които могат да ни стимулират да се храним, като имаме приятен и пристрастяващ ефект върху тялото ни, като млечен шоколад, сметана със захар или индустриални пекарна.

Хранителната промишленост познава тези данни, разкрити от науката, поради което мазнините и захарите преобладават едновременно в нейните продукти и ключът към отслабването, грижа за здравето, запазване на умствената и физическата работоспособност, както и метаболитното функциониране е да се избягват преработени храни, които съдържат в същото време мазнини и захари в състава му.

Документалният филм може да бъде видян на Netflix и наистина е препоръчително да разберете малко повече защо екстремните и модни диети за отслабване не са истинското решение на настоящите здравословни проблеми.

Проблемът не е в мазнините или захарта, а в приема на храни, богати на мазнини и захари едновременно, които ни карат да ядем повече и с по-лошо качество, увреждайки организма.