Добре известно е, че разнообразното и балансирано хранене предотвратява заболявания и защитава здравето. По същия начин някои храни с противовъзпалителни свойства помагат на тялото да обърне малките дисбаланси. Представяме ви го.

испанска

Има храни, които освен че са богати и здрави, имат и допълнителна добродетел: те помагат на тялото да намали възпалението и да обърне някои малки дисбаланси. Те са "лекарствени" храни, някои продукти, чиито вещества помагат на организма да създаде свои собствени противовъзпалителни средства. Това е много важно, тъй като хроничното възпаление благоприятства появата и развитието на някои тумори, като тези на дебелото черво, черния дроб, стомаха или пикочния мехур, хепатит С и инфекция с хеликобактер пилори. Ето защо е важно да знаете и консумирате тези храни. Най-доброто лекарство.

1. Билки и подправки. Куркума, джинджифил, карамфил, черен пипер, риган, градински чай, мащерка, канела или дафинов лист са сред най-мощните природни антиоксиданти и противовъзпалителни средства. Куркумата например действа в организма чрез инхибиране на протеин, NF-kB, който предизвиква възпалителни процеси. Междувременно джинджифилът намалява чревното възпаление, като предотвратява синтеза на простагландин, което причинява вазодилатация и болка. А билките, богати на тимол (риган, мащерка, босилек, лимон) помагат за лечение на бронхит, фарингит и зъбни проблеми.

2. Червени плодове . Поради концентрацията на антиоксиданти, всички плодове се борят с възпалението, но червените плодове (особено боровинките и черешите) са показали по-мощни противовъзпалителни свойства благодарение на високото си съдържание на антоцианин. Екстрактът от малина помага за предотвратяване на артрит и боровинки в борбата с чревни възпаления и улцерозен колит.

3. Продукти, богати на Омега3. Като източник на Омега 3 мастни киселини, мазната риба помага за намаляване на възпалението и защита на клетъчните мембрани от неблагоприятните му ефекти, ако се консумира поне два пъти седмично. В допълнение към тези мастни киселини, зеленолистните зеленчуци (спанак, зеле, броколи, манголд) съдържат витамин Е, който предпазва тялото от цитокини, молекули, които причиняват възпаление.

4. Зелен чай. Чаят, особено зеленият, има способността да действа като естествено противовъзпалително средство. Той може да помогне в случаи на артрит, болест на Crohn и улцерозен колит, чревни възпаления, които могат да предизвикат рак на дебелото черво. В този смисъл има обнадеждаващи проучвания за ефектите на зеления чай при превенцията на някои видове рак, като рак на дебелото черво.

5. Гъби и гъби. Изследователи от Центъра за качество на храните в Сория изучават различни хранителни съединения от 2008 г., за да проверят антиоксидантното, противотуморното, противовъзпалителното и антимикробното им действие и са документирали много от тях в годни за консумация гъби и трюфели. Тези гъби съдържат различни видове полизахариди, терпени, пептиди и феноли, които биха могли да послужат като основа за създаването на нови и мощни природни противовъзпалителни лекарства.

6. Ферментирали зеленчуци. Традиционните кисели краставички (маслини, кисели краставички, див лук) са популярни в Испания, но други ферментирали зеленчуци като кисело зеле (ферментирало зеле), мисо (направено със соя) или темпе (друго, получено от соя под формата на сладкиш) започват да популяризират. А виното и бирата също са ферментирали храни. Тези продукти се грижат за чревната флора, укрепват имунната система и предотвратяват хронично възпаление на червата, произход на много заболявания. Но за да запазят всичките си здравословни свойства, зеленчуците трябва да ферментират в морска сол, никога в оцет.

7. Чесън, по-добър от ибупрофен . Този зеленчук действа по същия начин като някои противовъзпалителни лекарства, като ибупрофен, благодарение на едно от неговите съединения, алицин, който се отделя само когато чесънът е суров. Той е ефективен като антибиотик срещу гъбички и бактерии и намалява запушването на артериите, кръвното налягане и холестерола, като по този начин помага за контролиране на сърдечно-съдовите заболявания. Той също така предотвратява някои видове рак: установено е, че консуматорите на чесън намаляват шансовете за развитие на стомашни тумори с 60%. Като противовъзпалително средство се използва за лечение на леки инфекции като бронхит, синузит, ларингит, ринит или гастроентерит.

Статия, публикувана от Susana Macías в № 117 на списание Salud y Corazón.