• Болница Galdakao и Eneko Atxa публикуват ръководство със здравословни менюта.
  • Носете си рецепти за диабетици, сърдечни заболявания или пациенти с бъбречна недостатъчност.
  • Освен това шестима готвачи са участвали в седмата кампания „Menús con Corazón“ на Fundación Española del Corazón.

менюта

Изглежда, сякаш е написано: да си болен означава да не можеш да се наслаждаваш на яденето и храната. И всичко по-далеч от реалността. Тъй като сте болни, трябва да се грижите повече за диетата си и това не е в противоречие с удоволствието.

Това предлагат болницата „Галдакао-Усансоло“ и баският готвач Енеко Аткса, който е признат с две звезди на Мишлен. Заедно те пуснаха ръководство, което съдържа разнообразна извадка от здравословни менюта за пациенти и болни хора през различните фази от живота.

Детство, бременност и кърмене и зряла възраст

Книгата, достъпна на испански и баски, има глави, посветени на детството, бременността и кърменето и зрелостта, както и на различни групи пациенти: диабетици, сърдечни заболявания, целиакия и пациенти с бъбречна недостатъчност.

Във всяка от главите професионалист от болницата в Бискаян извършва въвеждането и общи съвети за хранене да бъде последван от хората, към които е насочен По този начин Atxa създава седмично меню, организирано от понеделник до неделя, с рецепти за първи ястия, втори ястия и десерти, за да постигне по-разнообразни комбинации и по-балансирани диети.

И накрая, и с цел да направи книгата „по-полезна“, всяка глава е представена със символ, който ще се използва за идентифициране на рецептите на друга глава, съвместими с тази патология или фаза от живота.

Яжте, наслаждавайте се и се грижете за сърцето

Инициативата за болница „Галдакао“ не е единствената. През септември, шестима готвачи със звезда Мишлен в своите ресторанти те участваха в седмото издание на кампанията Menús con Corazón на Fundación Española del Corazón.

В кампанията Менюта със сърце 2011 Те са имали Хулио Фернандес от ресторант Abantal в Севиля, братята Хавиер и Серджо Торес от Dos Cielos в Барселона, Диего Гереро от El Club Allard в Мадрид, Даниел Лопес от ресторант Kokotxa в Сан Себастиан и Бернд Кньолер от Риф в Валенсия. Всички те представиха своите най-здравословни рецепти, за да ви помогнат да се храните здравословно и да се грижите за сърцето си. Известни кардиолози ги придружаваха на това кулинарно пътешествие, съветвайки ги за приготвянето на рецепти.

На уебсайта на Fundación Española del Corazón има редица менюта за различни случаи и заболявания: хипертриглицеридемия, дехидратация, непоносимост към глутен и др. Те също така предлагат дълъг списък от първо, второ и десерти да си направим собствено меню. богат, но здрав.

Съгласно критериите за повече информация