месец

През миналия март ProVeg International, организацията, посветена на осведомеността за храните, стартира предизвикателство: вегетарианското предизвикателство. Хората, които се присъединиха към него, имаха няколко възможности: да отидат веган за един месец, да станат вегетарианци за един месец или просто да не ядат месо за един месец. Присъединихме се към предизвикателството и това е, което забелязахме.

Знаете ли, че с промяната на a диета, която включва повече растителни храни може ли здравето да се подобри и да повлияе положително на околната среда и живота на животните? Мотивът зад това предизвикателство беше не само да се спасят животински животи, но и намаляване на нашето въздействие върху околната среда, намаляване на емисиите на CO2, потреблението на вода и земя. Как Ние ви казваме всичко.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Изкарах един месец без да ям месо и това е, което забелязах

Никога досега не съм бил веган или вегетарианец и въпреки че наистина харесвам зеленчуци и бобови растения, консумацията на растителен протеин е константа в живота ми. Опитвам се обаче от известно време водят по-устойчив живот, Намалете консумацията на пластмаса и направете всичко, за да помогнете за грижата за околната среда. Така че, когато ProVeg Испания ни информира за своите Веги предизвикателство Мислех, че може да е добра възможност да видя не само какви промени забелязвам в тялото си, но и въздействието, което генерират моите действия, затова реших да премина на месец, без да ядете месо.

Въпреки че е предизвикателство, което съм направил на индивидуално ниво (никой друг в моята среда не го е направил), през тези 31 дни получих постоянна поддръжка от ProVeg, защото всеки ден те изпращаха имейл с всичко, което сте запазили в околната среда, и ми го предоставяха Кристина Казадо, диетолог от Испанския вегетариански съюз, да следвам моя случай и да разполагам с всички ресурси, с които разполагам.

Опитът ми с нея не може да бъде по-добър, защото заедно работим оттогава опции за растителни протеини които съществуват на пазара, както и препоръчителните порции, структурата на балансирано ястие и дори информацията, необходима за научете се да четете правилно етикетите на храните.

По отношение на числата, само като избрах да не ям месо през месец март, аз спасих живота на 2,77 животни, Спасих планетата 75,17 Kg CO2, консумацията на 17 205,66 литра вода Y. 116,48 квадратни метра земя. Можете ли да си представите какво би означавало на екологично ниво, ако всеки намали консумацията на месо?

Плюсовете

Първата промяна, която забелязах, беше в моята енергийни нива. Въпреки че всичко показваше, че в началото щях да бъда много по-ниска в енергията с промяната (първата седмица на предизвикателството съвпадаше с дните на менструацията и на всичкото отгоре съм човек с анемия и проблеми с дефицита на желязо), изненадата ми беше, че ме намери пълни с енергия от първата седмица.

Освен това, когато коментира това по време на втората сесия с Кристина, тя ме накара да разбера, че това, което ми се случва, не е никак странно, защото когато елиминирам месото от диетата си, трябваше да го заменя с по-висок прием на зеленчуци, бобови и зърнени култури, това, което винаги ще накара тялото ни да го приеме с радост.

Друг положителен аспект на тази промяна е, че развивате креативност в кухнята, експериментирате с храни, които никога не сте опитвали, като текстурирана соя, и откривате цял свят от възможности извън пилето и говеждото месо.

И накрая, друга от промените, които забелязах този месец, е в количеството пластмаса, генерирано у дома. Намалението е на практика наполовина, така че можете да видите в собствения си дом как хранителният избор на един човек влияе върху околната среда.

Недостатъците

Тъй като си представям, че по-голямата част от хората, които са започнали с това предизвикателство, най-голямата ми грижа беше моята социален живот. Имам приятели вегани и знам „усложнението“, което понякога може да бъде да се срещнем на вечеря или обяд с човек, който има повече диетични ограничения от останалите. Поради тази причина, преди да се впусна в предизвикателството, си помислих, че разходките за свободното време ще бъдат малко трудни за мен. Въпреки това, с настоящата ситуация, която изпитваме, и обявяването на състояние на тревога, не ми се е налагало да се сблъсквам с почти този тип планове.

Следователно, единственият „недостатък“, да го наречем нещо и произтичащ именно от извънредната ситуация, която изпитваме, го прави сам. Като сте обвързани с дома, всички вечери и ястия се правят с вашия партньор и ако, както в моя случай, той не се присъедини към предизвикателството, вие сте длъжни да готвите две различни ястия всеки път, когато му се яде малко месо. Разбира се, че сте опитали много от моите безмесни рецепти и той беше доволен да открие и много възможности, но когато месоядната вена се появи, нямаше друг избор, освен да приготвим всеки свое ястие.

Сега, когато предизвикателството приключи и това го знам Мога да се храня напълно здравословно и балансирано, без да се налага да ям месо, Готов съм да интегрирам тези нови навици в диетата си и въпреки че не знам дали съм готов да се ангажирам да не ям месо повече (малко шунка със сигурност ще падне от време на време), мисля, че значително намалете консумацията си да направя услуга на себе си и околната среда.