Четвъртък, 24 юли 2014 г.

Хляб и бира със спелта - GP

Ето една невероятна рецепта, която Aracely ми даде. Този хляб има такъв селски вкус, че е порок.

Състав:
500 г брашно от спелта, 20 грама глутен, 9 грама сол, 6 грама суха мая, 1 кутия безалкохолна бира

Трябва да смесите всички сухи съставки в купа, да направите дупка в центъра и да добавите бирата, след което да разбъркате с ръце, около 10 минути. Може да се постави и в тестото от производителя на хляб. Прави се на топка, нарязва се отгоре, след това се поставя в леко намаслена стъклена тенджера с капак (както нямам, сложих я в английска форма за пудинг и я покрих с алуминий) и пече се 45 минути при 210 °, след това се маха капакът и се пече още 15 минути. Накрая разформете и охладете на решетка.

Ето снимката на хляба на Ара:

montignac

2 коментара:

Здравейте красива, къде да купя глутен? Седмици изследвам брашна (различни от пшеница), с високо съдържание на глутен, защото не знаех, че са го продавали сами. хахаха

Здравей Вероника,
Получавам глутен в билкарите, диетолозите и в супермаркета в диетата или в раздел „био“.
Прегръдка!