Група експерти по хранене и спорт разкриха ключовете за следване на здравословни навици, които съчетават хранене, хидратация и физически упражнения във Факултета по спортни науки на Папския университет

5 февруари 2020 г. (06:35 CET)

консумация

„Хранене, спорт и начин на живот на спортиста“, това беше конференцията, която студентите от Факултета по спортни науки на Папския университет в Саламанка получиха този вторник. Диетата, практикуването на физически упражнения и значението на хидратацията в спортните постижения са част от дискутираните теми.

Организиран от Форума за изследване на бирата и начина на живот (FICYE), специалистите по спорт и хранене също обясниха важната роля на умерената консумация на бира за възстановяване след физическа активност или ефектите от умерения прием на бира при хора, които се подлагат на високоинтензивно обучение.

Храна и хранене в спорта

Диетата пряко влияе върху представянето на спортиста, така че хората, които тренират редовно, трябва да имат хранителна стратегия. По думите на д-р Хесус Бернардо, специалист по спортно хранене и основател и директор на Отдела за хранене, храна и метаболизъм (UNAM), „спортистите трябва да синхронизират храненето и тренировките, за да подобрят резултатите си, тъй като само чрез правилно хранене гарантира правилното функциониране на всички метаболитни функции ".

Една от стратегиите, препоръчани от д-р Бернардо, е планирането на диетата преди състезанието. Предишните дни той препоръчва прием на въглехидрати, които осигуряват оптимално количество гликоген и повишават резистентността, докато той препоръчва да се избягват ястия, богати на протеини или мазнини, тъй като те изискват повече енергия за смилане и затрудняват изпразването на стомаха. За феновете, които практикуват седмично спорт, той предлага да ядат храни, богати на въглехидрати.

Д-р Бернардо обаче припомни, че важността е „да се нареди приемът на храна и да не се ограничава, така че, ако се препоръчват въглехидрати преди да се занимавате със спорт за повишаване на устойчивостта, напитки с високо съдържание на вода и без алкохол като бира, без алкохол, те имат място след тренировка да се възстановят от положените усилия ".

Значението на рехидратацията след тренировка и ефектите от умерената консумация на ферментирали напитки при хора, които редовно спортуват

Лекторите се съгласиха относно важността на адекватното възстановяване на загубите, настъпили през годината. Сред тях се открояват водата и минералните соли, които могат да се загубят чрез потта в значителни количества. В този смисъл Кристина Молина-Идалго, изследовател в Катедрата по медицинска физиология на Медицинския факултет (Университет в Гранада), подчерта необходимостта от „възстановяване на тези загуби поради заместителния ефект, който има и защото определя правилната регенерация на повредени конструкции, което подобрява производителността и предотвратява наранявания ”.

В допълнение към водата, в резултат на заключенията от проучването "Пригодност на бирата за възстановяване на метаболизма на спортистите", Молина-Идалго обясни, че "бирата, която се консумира толкова често, може да бъде вариант за заместване на хидроминералите които се произвеждат с пот и улесняват възстановяването благодарение на органолептичните характеристики и метаболитните субстрати, които тази напитка осигурява, като антиоксиданти, витамини от група В и аминокиселини ”. Следователно умерената консумация на бира (между една и две бири на ден за жените и между две и три за мъжете) може да насърчи рехидратацията, без това да повлияе на спортните постижения.

По същия начин този специалист също се възползва от възможността да представи основните заключения от проучването „BEER-HIIT: Бира или етанол ефекти върху реакцията на състава на тялото при високоинтензивно интервално обучение“, първото изследване в научната литература, което изследва влиянието на умерена консумация на бира в психофизиологичния отговор на тренировъчна програма с висока интензивност (HIIT).

Сред основните заключения на първото проучване този експерт подчерта, че „получените резултати показват, че 10-седмичната програма HIIT не променя теглото, но значително подобрява телесния състав чрез намаляване на мастната маса и увеличаване на чистата маса при здрави възрастни. Тези положителни ефекти не се влияят от консумацията на бира или нейния алкохолен еквивалент в умерени количества. Освен това приемът на бира или алкохолен еквивалент по време на тренировка не влияе върху разпределението на телесните мазнини. "

Освен това научните доказателства, получени от това изследване, показват, че подобрението в телесния състав, причинено от тази форма на обучение, характеризиращо се с намаляване на количеството мазнини и увеличаване на мускулите, не се влияе от редовния прием на бира. Нито е наблюдавано, че споменатият прием влияе върху разпределението на мазнините във висцералната или коремната област, известна в народите като „бирен корем“.

След представянето на резултатите от проучването, Molina-Hidalgo подчерта необходимостта да бъдете предпазливи с консумацията на алкохол, да не превишавате това, което е умерено количество и ако предпочитанието е консумацията на бира "възможността тази напитка да я консумира и без алкохол, като тази опция е особено интересен вид напитка от хранителна гледна точка, когато практикувате силно взискателни упражнения. "

Форум за изследване на бирата и начина на живот (FICYE)

Форумът за изследване на бирата и начина на живот (FICYE) е субект, който има за цел да задълбочи познанията за бирата, да популяризира и споделя научни изследвания за продукта, неговата умерена консумация и връзката му с начина на живот; винаги да помним, че злоупотребата с алкохол е вредна и следователно няма място в здравословния начин на живот.

Трябва да влезете, за да видите коментарите