Някой се е опитал? Какви свойства притежава? Къде да купя? Благодаря
Вашият браузър не може да покаже това видео
Опитах го, харесва ми, но .
Кефирът прилича на карфиол, но е по-мек, той е комбинация от пробиотични бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. Lactobacillus acidophilus е най-често срещаната бактерия и Saccharomyces kefir маята (едноклетъчна гъба) в кефира, въпреки че те варират в зависимост от регионите и културите.
Има няколко вида кефир, но най-разпространен е млечният кефир. Производството на този е много просто; са нужни:
1 литров буркан с капак.
3/4 литра мляко.
няколко супени лъжици кефир.
неметално цедка.
Приготвяне: Млякото и кефирът се поставят в буркана, затварят се и се оставят на стайна температура за 24-36 часа. След това време получената течност се прецежда и процесът се повтаря.
Получената течност е слабоалкохолна напитка (под 1%), газирана, с консистенция, подобна на киселото мляко, макар и с по-мека текстура и малко по-кисел вкус; ако не ви харесва, можете да добавите захар или мед. През повечето време на продукта, предлаган на пазара като кефир, липсват както алкохол, така и въглероден диоксид и всъщност е кисело мляко.
Кефирът трябва винаги да е в мляко (вж. Как се запазва?).
Кефирът не трябва да влиза в контакт с метални прибори.
Можете да приготвите желаното количество кефир, стига 1/3 от въздуха да остане в буркана.
Има многобройни рецепти, които използват кефирано мляко за приготвяне на намазки, твърдо сирене, салати.
Водни кефирни зърна Има вариации в зависимост от начина на приготвяне. Воден кефир (или кефир d'acqua) се произвежда от захарна вода, сушени плодове и лимонов сок.
В Чили тази напитка се нарича кисело мляко Pajaritos.
Тъй като съдържа ниско ниво на алкохол, това е популярно средство за махмурлук в Русия.
Все още не е възможно да се произведе кефиризирано мляко по индустриален начин, тъй като кефирът е доста нестабилен, понякога млякото ферментира по-рано, друг път отнема повече време, може да умре. Поради тази причина по-голямата част от производството на мляко с кефрид е занаятчийско.
Тъй като кефирът винаги трябва да бъде в млякото и той трябва да се подновява всеки ден (най-много два дни), ако няма да пием кефирно мляко известно време, има няколко метода за консервиране:
Почиства добре и се отцежда, поставя го в найлонов плик и замръзва. По този начин продължава дълго време. За да се размрази, той се изважда от фризера и се приготвя млечен кефир в продължение на три дни, като този първи кефир се изхвърля.
Поставете кефира върху кухненска хартия на проветриво място и местете на всеки толкова често, докато не видим, че не е лепкав. Можем да го поставим в плик и да го изпратим по пощата, ако искаме. За да се хидратира, кефирът се въвежда в млякото за 2 седмици, като подновява млякото на всеки 2 дни. След тези 2 седмици можем да приготвяме млечен кефир нормално.
Кефирът традиционно преминава от една ръка в друга безплатно. Тъй като расте със значителна скорост, от време на време ще бъдем принудени да раздаваме част, тъй като в противен случай млякото би придобило твърде кисел вкус (колкото повече кефир добавяме към млякото, толкова по-скоро се получава кефираното мляко ).
Ако не познавате никого, който го има, можете да го намерите в билковите магазини.
Регенерира чревната флора, улеснява храносмилането и премахва проблемите със запек. Някои хора с непоносимост към лактоза дори могат да го приемат (трябва да опитат малко по малко). Може да се използва и локално за лечение на кожни проблеми като екзема.
Млечният кефир унищожава камъни в бъбреците.
Кефирът е гъбичка, която се храни с мляко и го кара да ферментира, в резултат на което се получава вид кисело мляко. Смята се, че е родом от Кавказ и има благоприятни ефекти върху удължаването на живота.
Очевидно е помощно средство при много видове заболявания като настинки, гастрит, хронично възпаление на червата, черния дроб, жлъчния мехур и пикочния мехур.
Използва се като заместител на кърмата. Днес му се приписват много свойства за борба с астма, запек, инфекции, бъбречни заболявания, язви или дори заболявания, свързани с нервната система.
Кефирът трябва да се съхранява в прясно мляко и при стайна температура, в затворен съд и да не се пълни до ръба, с минимална почивка от 24 часа и не трябва да бъде повече от 48 часа в същото мляко.
След като гъбата бъде премахната, млякото се разбива и се добавя захар или мед, въпреки че може да се приема и самостоятелно и се съхранява в хладилник. Веднъж седмично трябва да измиваме гъбичките с топла вода.
Трябва да опитате кефир, защото освен полезен, той е и вкусен! ще става въпрос за включването му във вашата диета.
друга страница
вижте също: http://www.lanaturaleza.net/dudaskefir.htm
Кефирът не ви кара да отслабвате сами по себе си, а е това, което искате да знаете.
besso, k ще ви помогне!