За децата обикновено не е лесно да ядат риба, така че родителите трябва да търсят оригинални рецепти, за да скрият вкуса й и да се възползват от нейните свойства, както при тази рецепта за деца от калмари, пълнени с месо.
За разлика от калмарите, за децата е лесно да дават ястия, които съдържат кайма, тъй като те я харесват и тя допуска безкрайни вариации. По този повод ви предлагаме да го смесите с много здравословна риба и вкусен доматен сос.
Съставки
- 8 големи калмара
- 400 гр. кайма говеждо
- 2 домата
- 2 глави лук
- 1 скилидка чесън
- 100 мл. бяло вино
- Брашно
- Зехтин
- Пипер
- Сол
Приготвяне на калмари, пълнени с месо
1. Първо трябва да почистим добре калмарите, да премахнем кожата, пипалата, перките и всичко, което е вътре в калмарите. Резервирайте перките и пипалата, изхвърлете останалото от нарязаното и почистете добре тялото на калмарите под студена вода.
2. Нарежете на ситно един от лука и чесъна, сложете ги в тигана на умерен огън със струйка масло. Когато стане прозрачно, добавете каймата и сол и черен пипер. Добавете пипалата на калмарите и продължете да пържите до готовност, около пет до десет минути.
3. Напълнете калмарите с месния сос. За да ги затворите, можете да си помогнете с клечка за зъби. Прекарайте ги през брашно и ги оставете настрана. Изсипете олио в тиган на умерен огън, запържете калмарите за няколко минути до златисто кафяво и ги отстранете.
4. Измийте и нарежете на ситно доматите и другия лук. Изсипете лука в тиган, когато той е прозрачен добавете домата и виното, гответе всичко заедно няколко минути. Ако сосът е твърде плътен, добавете малко вода.
5. Когато сосът има правилната консистенция, посолете го и го пипер и добавете калмарите. Оставете всичко заедно за около пет минути преди сервиране, така че да отнеме повече вкус.