Балансираната диета е тази, при която хранителните вещества се комбинират за техните свойства. Един от най-простите и практични начини да го направите е да групирате плодовете и зеленчуците чрез цветовете.

диета

Диетологът от здравния секретариат на Jalisco (SSJ) Сигрид Пиментел Мартин обясни, че веществата, известни като фитонутриенти, са отговорни за придаването им на цвят и вкус, както и за защитата на тялото срещу различни заболявания.

Поради тази причина SSJ приканва населението да знае неговите свойства, за да гарантира балансирана диета и разнообразно снабдяване с хранителни вещества.

„За да се гарантира балансирана диета, трябва да се консумират плодове и зеленчуци от всякакви цветове, които помагат за предотвратяване на различни заболявания, като по този начин се гарантира оптимално здраве във всички възрастови групи“, обясни Пиментел Мартин.

Той уточни, че жълто-оранжевите храни са богати на бета-криптоксантин и антиоксиданти, предпазват от увреждане на клетките, помагат за добро зрение и заздравяване.

Освен това те поддържат кожата млада и укрепват имунната система. Някои примери са: портокали, мандарини, праскови, папая, нектарини, ананаси, дюли и жълти грейпфрути, моркови, манго, пъпеши, гуави.

Той също така цитира, че червено-лилавото е храна, която съдържа мощни антоцианини (антиоксиданти), които могат да намалят сърдечните заболявания и инсултите, тъй като инхибират образуването на съсиреци.

Те помагат на функцията на паметта и се борят със стареенето. Някои примери са: червено и лилаво грозде, пресни или сушени сливи, ягоди, боровинки, малини, къпини, череши, смокини, червени ябълки, червено вино, лилаво зеле, диня и репички.

Тези със зелен цвят предлагат по-голяма защита за очите, тъй като тези храни съдържат лутеин и зеаксантин, които помагат в борбата с катаракта и дегенерация на макулата.

Освен това те съдържат ензими, които се борят с рака на черния дроб, помагат за поддържането на костите и зъбите. Някои примери са: спанак, маруля, киви, краставица, зелен пипер, броколи, нопалес и манголд.

В бяло те са храни, които съдържат алицин, който се бори с туморите, и флавоноиди, които предпазват от увреждане на клетките. Някои примери са: чесън, лук, гъби, аспержи и артишок.