мода

Здравейте! Имам тази статия в очакване от дълго време, която наистина исках да напиша. Не съм ял месо или риба от около три години, замествайки яйцата на кокошки в клетки с яйца от кокошки, отглеждани на полето (по-конкретно, спонсорирам кокошка на свободно отглеждане във ферма La Borda Alta, откъдето ми изпращат яйцата месечно ) и също така намаляването на консумацията на млечни продукти.

Неведнъж съм чувал това "Всичко това вегетарианство е глупост, това е мода", че "без да ядете месо или риба ще имате здравословни проблеми", че "да си вегетарианец е скъпо", наред с много други неща.

Да се ​​каже не, да не ядеш животни не е мода. Всеки човек, който спре да ги яде, ще има своите причини, но аз със сигурност не съм го направил по мода или по хранителни причини. Направих го по етика. Не се забърквам с ничии решения, не ме интересува, че има хора, които ядат месо, не ги осъждам и затова обичам да правят същото с мен и с останалите хора, които имат реши да спре да яде животни.

Първата част на статията беше тази, изяснете, че по-голямата част от вегетарианците и веганите са заради въпрос за етиката на животните и ангажираността с околната среда, не за мода или за диета.

Исках да говоря и по друга тема, свързана с вегетарианството, а тя е, че понякога е свързана със здравословна диета. Да си вегетарианец или веган не е синоним на това да бъдеш здрав, далеч от това лошо организираната диета с тези характеристики може да бъде същата или по-лоша от диетата с храни от животински произход. Най-честият случай на нездравословна вегетарианска диета е този, при който животинските храни се заменят с макаронени изделия и ориз, не се консумират достатъчно растителни източници и се включват и преработени и захарни храни. Тази диета не е здравословна, дори ако не съдържа месо или риба.

По същия начин диетата с храни от животински произход, в които също не се осигуряват достатъчно растителни храни, също не е здравословна диета. Тоест влияят няколко фактора и това Храненето здравословно или не, няма нищо общо с това да бъдете вегетарианец или не.

Разбира се, ако ядете добре организирана вегетарианска или веганска диета, с достатъчно количество зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, пълнозърнести храни, семена, соя и производни, това има допълнителни предимства. Както посочва Лусия Мартинес в книгата си „Вегетарианци с наука“:

  • вегетарианците имат половината хипертония и диабет, отколкото не-вегетарианците, и с две трети по-малко ревматоиден артрит ".
  • "Вегетарианците са имали приблизително 30% по-малка честота на сърдечни заболявания от не-вегетарианците, както и по-ниски нива на серумен холестерол и по-ниско кръвно налягане".
  • „Вегетарианците са имали 31% по-нисък риск от дивертикулит, отколкото невегетарианците, както и 40% по-нисък риск от катаракта при веганите, отколкото при тези, които консумират повече от 100 g месо на ден“.
  • „Веганската диета е свързана с по-нисък риск от хипотиреоидизъм“.
  • вегетарианските диети, особено веганските, имаха предимства при профилактиката и лечението на диабет тип 2 ″.
  • „Вегетарианската диета е свързана с по-ниско кръвно налягане и може да се използва като нефармакологично лечение при хипертония“.
  • "Вегетарианската диета е особено защитна диета срещу рак на червата, тъй като веганската диета е тази, която предлага най-голяма защита".

В неговата книга (силно препоръчително) имате всички изследвания, споменати в тези точки. Както виждате, изглежда елиминирането на храни от животински произход, ползи да има. Също така ви казвам, че в моята книга „Яжте, живейте или умрете“, аз също посвещавам глава на тази тема.

Също така се опасява, че при вегетарианска диета има хранителни дефицити. Истината е, че Ако е добре организиран, не трябва да има дефицит и единственото нещо, което трябва да се допълни, за да бъде всичко правилно, е витамин В12. За останалото няма проблем, нито за калция, нито за желязото, нито за протеините ... нищо. За щастие, храните от растителен произход ни осигуряват безкрайност на хранителни вещества, така че да сме напълно здрави.

Ах! а вегетарианците и веганите не са глупави, искам да кажа, знаем отлично какъв е вкусът на месо, риба и други, знаем какво „ни липсва“, знаем, че е добре, просто не си струва да го ядете. Нито ние страдахме.

Накратко, с вегетарианска диета можете да бъдете напълно здрави. Лошо организираната вегетарианска диета може да бъде по-лоша от тази с храни от животински произход, но ако е добре планирана, тя предоставя безспорни допълнителни ползи за тялото 🙂