Разбира се, но не просто хамбургер. Казваме ви кои си заслужават и кои не, както и анатомията на перфектните домашни бургери.

Актуализирано на 2 септември 2018 г. 11:11

Diario Nena

Ако някога сте се чудили дали можете да имате бургери на диета, отговорът е разбира се! Но не всички бургери си заслужават. Ако мислите за тези на заведенията за бързо хранене, забравете. Само с това можете да консумирате до 900 калории наведнъж!

Домашни бургери, да, можете

  • По-добре го направете сами. Преработените обикновено имат твърде много мазнини и сол, но ако правите домашни бургери, можете да контролирате количеството и качеството на съставките. Например, когато купувате месо, изберете парчето, което искате (нискомаслено) и поискайте то да бъде нарязано. И за да намалите допълнително мазнините, направете бургери от пилешко или пуешко месо.
  • Сосове и екстри. Вместо кетчуп или майонеза, използвайте обикновен домат, дижонска горчица, хумус или домашно гуакамоле. Ако искате сирене, направете го с ниско съдържание на мазнини, но по-добре го заменете със зеленчуци на скара. И вместо пържени картофи, нека бъдат печени или салата.
  • А какво да кажем за хляба? Ако можете, направете го изчерпателно. Или по-добре го изрежете или изяжте само едната половина. Винаги можете да поднесете бургера върху легло със зеленчуци или да го поднесете между две половинки домат или две листа маруля.

Анатомия на перфектните бургери

Да, всеки хамбургер, който си заслужава солта, трябва да е кръгъл, но винаги с разумен размер. Тоест тежи около 80-100 g или, ако предпочитате по-визуална справка, което не е по-голямо от дланта на ръката ви, без да броите пръстите. И, разбира се, че има един слой месо.

Вегетариански алтернативи

Вегетарианските бургери обикновено осигуряват по-малко калории и мазнини от традиционните бургери и вместо това те са богати на фибри. Но внимавайте за вече подготвените и опаковани; че са вегетарианци не означава, че са здрави. Те често имат некачествени съставки и много добавки и сол. И ако не знаете никаква рецепта, опитайте нашата бургери от омлет от грах и зеленчуци.

Върхът: по-малко месо, повече зеленчуци

Един добър начин да извадите мазнините и калориите от вашите хамбургери (и между другото да намалите консумацията на месо, което е най-здравословното нещо) е заменете част от месото, което използвате, за да го направите за зеленчуци (лук, гъби, моркови.). Също така, по този начин те ще бъдат по-сочни.