ръководството за традиционните бонвивани

Моите 6 предложения да ям Мадрид без глутен.

[Можете да прочетете тази публикация на испански тук]

Не знам дали знаете, че следващият 27 май е Национален ден на целиакия. Все повече хора с тази непоносимост или тези, които просто решават да премахнат глутена от диетата си, за да се чувстват по-добре и да се хранят по-здравословно. Не мога да измисля по-добър начин да отпразнувам този ден, отколкото да споделя с вас моя (много таен) списък с ресторанти и кафенета без глутен в Мадрид да излизат навън и че всички, целиакия или не, се забавляват еднакво добре, наслаждавайки се на храната.

Преди време да бъдеш целиакия беше неприятно, защото едва ли имаше места, където да се чувстваш комфортно и да следваш диетата си "без глутен" извън дома, без да се страхуваш да се замърсиш. Но малко по малко се появиха места, които или вземат предвид тази непоносимост, или директно предлагат 100% безглутеново меню. И ей, нецелиаките също могат да отидат, а? Почти със сигурност има човек във вашата среда, който не понася глутен, така че резервирайте едно от тези места, които ви казвам по-долу, и изненадайте партньора, семейството или приятеля си с вечеря далеч от дома, тъй като отдавна не сте се наслаждавали заедно .

мадрид
Безглутеновият рамен на Okashi Sanda. Тъй като целиаките могат да ядат и японска храна.

Окаши санда
В японската кухня има много ястия, които не съдържат глутен, но раменът не е точно едно от тях. До сега. Окаши Санда е първият японец, подходящ за целиакия с голям рамен, подправен с множество съставки и за всяка публика. И не само раменът: цялото меню е 100% без глутен. В него има много ястия, които не са толкова известни тук, но са много популярни в Далечния изток: Okonomiyaki (японският "омлет"), Takoyaki (малки топчета, пълни с октопод, които обичам и които са на всички популярни тържества), Onigiris . и, разбира се, суши.

Безглутенови кексчета и други в Celicioso. Снимка от www.madridcoolblog.com

Жълт
Една от пекарните с най-добрите кексчета в Мадрид също е напълно подходяща за целиакии, въпреки че сладките й са толкова добри, че много от верните му последователи дори не са забелязали. Името обобщава неговата философия: вкусни десерти за целиакия. Те са специализирани в кексчета: Red Velvet, Lemon Lime, Choco Extravaganza ... и така нататък, докато не попълнят обширно меню с голям брой разновидности. Те дори приготвят Роскон де Рейес по Коледа, така че никой да не избяга да го опита и да плати, ако получи боба.

Можете също така да се насладите на безглутенова италианска храна в Emma and Julia.

Ема и Джулия
Един от най-пропусканите видове храни за алергичните към глутен е италианската. Почти всички рецепти използват тестени изделия, а тестото почти винаги се прави с пшенично брашно. По този начин, Ема и Джулия решиха, че целиакията не създава никакъв проблем, когато става въпрос да се насладите на домашна пица или добра чиния с паста. Те имат цяло меню, посветено изключително на целиакии с добър избор: антипасти, пици, салати, тестени изделия, десерти ... ще се почувствате в Рим без да напуска Кава Баха.

Опции за целиакия в Уанда. Снимка от www.madridcoolblog.com

Ванда
За да влезете през лятото през входната врата, нищо по-хубаво от това да опитате това "оптимистично кафе", в което хладно и тропически вървят ръка за ръка. Винаги има много добра атмосфера благодарение на музиката, интериорния дизайн (с докосване на флуор) и терасата. Обикновено е пълно с млади хора, които работят в района на Мария де Молина и които идват усърдно заклещени от неговия цвят, добрите му вибрации и здравословната му храна. В менюто му има маркирани ястия, подходящи за целиаки, като тартар от риба тон или салата Бурата. Така че всеки от вашата група може да поръча каквото искате и да се храни без проблеми.

Бързо добро без глутен в Magasand. Снимка от www.madridcoolblog.com

Магасанд
Сигурно сте чували за Магасанд. Те са специалисти по здравословна храна и разполагат с голямо пространство за разглеждане на списания за тенденции в квартал Саламанка. Техните здравословни предложения не можеха да игнорират целиакиите, Поради тази причина, за да се насладите на добрата му работа между хляба и хляба, просто изберете съставките от менюто, които ви харесват най-много, и поискайте хляб без глутен. Толкова е лесно да зарадваме всички. Надявам се, че примерът ще се разпространи, защото благодарение на Magasand има и Fast Good за целиакии.

Хлебопекарна Sana Locura, мястото за тези със сладки зъби.

Здравословна лудост
Тази пекарна в квартал Саламанка е най-новото попълнение в списъка на безглутеновите пекарни. Те имат киш, фокации и пици, както и детокс сокове. Току-що се отвори тази седмица, така че скоро ще планирам посещение, за да ви разкажа за моя опит. Предполагам, че десертите изглеждат страхотно. Освен това, ако познавате дете, което е целиакия, освен че може да яде всички сладкиши, които иска, то може да участва и в семинарите „Sana Locura Kids“ и да се научи да готви без глутен.

Както можете да видите, има много възможности да можете да излезете и да се насладите на храна без глутен, независимо дали сте алергични или не. За щастие, рецептите се подобриха много през последните години и излизането вече не е мъчение за целиакия. В момента не съм нетърпим, но не изключвам да празнувам този ден на едно от тези места. Колкото повече изискваме този тип кухня, толкова по-лесно ще им го направим и съм сигурен, че познавате целиакия, който ще ви благодари. Между другото, споделете с него всички тези подписвания!