Мойвата се счита за един от най-популярните видове търговски риби. Продава се на достъпна цена, готви се много лесно и ползите от тази малка рибка не са по-малки от тези на всяка друга риба.
Моята полза и вреда
Както всяка морска риба, мойвата е източник на йод, Употребата му се препоръчва особено на хора, които живеят на места, където концентрацията на йод във вода и въздух е много ниска. Като добавите тази риба към вашата диета, ще намалите риска от развитие на хипотиреоидизъм.
Мойва е рекордьорът по селен - елемент, който участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, е част от много жизненоважни съединения, а също така насърчава усвояването на йод.
Използвайте мойва поради присъствието в него и калий и калций - вещества, които регулират сърдечния мускул. Мойва все още е богат на фосфор, който е част от костите и емайла на зъбите.
Тази малка рибка съдържа няколко витамина. В него се намират следните съединения:
- Фолиева киселина, без която производството на нови кръвни клетки не може да протича нормално;
- витамин С, който укрепва кръвоносните ни съдове;
- Тиамин, който участва в метаболизма на липидите и въглехидратите;
- витамин Е, който предпазва клетките от увреждане.
Калоричното съдържание на мойва е относително ниско, в 100g от продукта това е от 120 до 150 калории, така че отслабването може безопасно да го добави към менюто ви. Мазнините, които се съдържат в мойвата са полезни, те са представени от полиненаситени мастни киселини. Тези съединения помагат за понижаване на холестерола, укрепват кожата и подобряват ставите. В допълнение към мазнините мойвата съдържа голямо количество протеини и не съдържа въглехидрати.
Възможно ли е да повредите мойвата?
В някои случаи е възможно да се получи от мойва риба е не само добро, но и вредно. Хората с алергични реакции към риба и миди трябва да се въздържат от употребата им. Най-добре е да купувате мойва добре замразена. Прясната риба се разпознава лесно по твърдите червени хриле и прозрачните очи.
Важен е и начинът на приготвяне. Използването на варен мойва е почти безспорно, но пушената риба не трябва да представлява голям интерес, в края на краищата, по време на пушенето се образуват канцерогенни съединения. Отслабването също трябва да помни, че печената мойва е не само добра, но и възможна вреда за фигурата, тъй като калоричността на рибата, приготвена по този начин, ще бъде по-висока от варената или печена.