10 юли 2015 г., 00:03 1.1k Изгледи

  • 0 споделяне
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

бяло вино

Друга риба, на която ние се обявяваме за фенове (въпреки че сме почти всички риби), е тютюн. Днес ще видим бяло вино и с гъбен сос, тъй като сме в момента и това ще ви даде специален вкус. Внимавайте, че това е ястие, в което гъбите няма да се открояват над рибите, а по-скоро обратното, така че няма да оставите цяло състояние на гъби.

Съставки за 4 човека:

  • 600 гр. монах
  • Сол
  • зехтин
  • брашно
  • 2 яйца

Съставки за гъбения сос:

  • 500 грама гъба
  • 1 глава лук
  • 1 праз
  • 1 морков
  • 1 чаша шери или бяло вино
  • рибена супа
  • 1 дл. течна сметана

Нарежете морската риба на филийки от 1 ctm, добавете сол, прекарайте през брашно и яйце и запържете. Резерв.

След това нарежете зеленчуците и ги запържете в олио на слаб огън (това не придобива цвят). Когато станат нежни, добавете шерито и рибния бульон. Гответе 10 минути. Смесете, преминете през китайците и добавете течната сметана.

Оставете да заври и сложете филетата на морските риби в тигана. Гответе 2 минути и оставете да почива 5 минути.