Попитайте за среща

оптимално

Улица Вилароел, 170
08036 Барселона

Вилароел, 170
08036 Барселона

Блог за хранене | Барбара Романо

14 септември 2016 г.

Можете ли да поддържате оптимално здраве, без да ядете месо?

В западния свят има съзнание за въздействието на човешките същества върху нашата планета - прочетете обезлесяването, замърсяването на околната среда, изчезването на животни и много дълго и т.н. - и храната не е изключена от това негативно влияние. Според ФАО, Организацията за прехрана и земеделие на ООН, „животновъдството има значително въздействие върху практически всички сфери на околната среда, включително изменението на климата и въздуха, земята и почвата, водата и биологичното разнообразие“. 1 Ето защо, наред с други причини, все повече и повече хора спрете да консумирате храни от животински произход, освен всичко друго те спират Яж месо. Но мнозина може да се чудят какво те ще останат също толкова здрави, ако не ядат месо? ¿те ще имат всички необходими хранителни вещества със смяната на диетата?

Можете ли да останете здрави, като сте вегетарианец?

Може би първо трябва да обясним различното видове храни, които могат да се приемат в рамките на вегетарианството. Двата основни типа биха били:

  • Строг вегетариански: не консумира храна от животински произход.
  • Оволактовегетариански: единствените храни от животински произход, които ядете, са млечни продукти, яйца и мед.

Американската диетична асоциация заяви през 2010 г., че „ вегетарианска диета правилно планирани, включително напълно вегетарианска или веганска диета, те са здрави и хранително адекватни и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. The вегетариански диети добре планираните са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти. " 2 Важно е да се подчертае какво е правилно планирано и тогава ще видим защо.

Можете ли да осигурите всички хранителни вещества с вегетарианска диета?

Основната характеристика, че a план за хранене, вегетарианец или всеядно животно, е бъдете балансирани. Не си струва само с спрете да ядете месо, премахване на храни от животински произход; трябва да дадем приоритет на консумацията на зеленчуци и плодове и да включваме ежедневно пълноценни храни (като хляб, тестени изделия, ориз ...), бобови растения, ядки, семена, ... така че ще бъде по-лесно да се направи вегетарианска диета това също е балансирано. И настоявам по този въпрос, защото по-балансираните и разнообразни, повече възможности за покриване на доставките на хранителни вещества, които тялото изисква.

за жалост Ако диетата не е добре планирана, може да има недостиг на някои хранителни вещества: протеини, омега 3 мастни киселини, витамин D, цинк и витамин B12. Последното е най-важното, тъй като за разлика от другите хранителни вещества, то винаги трябва да се допълва, за да се избегнат последствията от неговия дефицит.

в обобщение, трябва да забравим вярата, че вегетарианецът няма да получи всичко, от което се нуждае тялото, с изключение на витамин В12, Но също така не можем да мислим, че без да ядем месо, елиминирайки храни от животински произход и увеличавайки тези на плодовете и зеленчуците, ще бъдем по-здрави. Точно тогава намесата на диетолог-диетолог може да бъде много полезна.