Консумацията на сладки газирани напитки в световен мащаб се е увеличила с 4 литра на човек за 4 години.

подсладители

Консумирането на изкуствено подсладени храни и напитки, особено когато човекът е гладен или уморен, увеличава шансовете, че по-късно ще иска повече истинска захар, според бразилския изследовател Иван де Араухо.

По време на конференция в Националния здравен институт (NIH) на тема „Различните отговори на възнагражденията на изкуствените подсладители срещу глюкозата“, професорът по психиатрия в Йейлския университет заяви, чеезикът може да не различава между подсладителите и захарта, но мозъкът знае разликата.

Консумацията на висококалорични напитки допринася значително за наднормено тегло и затлъстяване които са достигнали епидемия в САЩ, дори след въвеждането на изкуствени подсладители преди десетилетия.

Според проучване, публикувано от NIH, консумацията на сладки газирани напитки в световен мащаб е нараснала от 36 литра на човек годишно през 1997 г. до 43 литра през 2010 г.

Увеличението на консумацията на тези напитки с 1% е свързано с 4,8 допълнителни възрастни с наднормено тегло на 100, 2,3 повече затлъстели възрастни на 100 и още 0,3 възрастни с диабет на 100.

В проучването с мишки в Йейл изследователите наблюдават специфичен сигнал в мозъка, който е необходим за определяне на избора между захари и подсладители.

Този сигнал модулира нивата на допамин, химичен невротрансмитер, който е част от системата за възнаграждение в мозъка, и се появява само когато тялото метаболизира захарта по начин, който клетките могат да използват за гориво.

В лабораторията учените подложиха мишките на поведенчески тестове, при които използва различни подсладители и захари и разгледа химичните реакции в мозъка им със сигнала за награда.

Когато учените прилагат вещества, които пречат на критична стъпка в превръщането на захарта в енергия, интересът на мишките към изкуствените подсладители намалява значително и с това те намаляват нивата на допамин в мозъка.

Като дават на гладни мишки, което означава ниска кръвна захар, избора между изкуствени подсладители и захар, те се интересуват много повече от захар, дори ако изкуственият подсладител беше по-сладък от захарния разтвор.

Де Араухо и колегите му вярват, че е възможно същите разлики да бъдат открити и при хората.

"По-конкретно това предполага, че хората, които честоЯжте нискокалорични сладки продукти когато са гладни или уморени, те са по-склонни да „рецидивират“ и ще изберат висококалорични алтернативи в бъдеще “, каза Де Араухо.

В резултат на тези проучвания, добави изследователят от Сао Пауло и възпитаник на университета в Бразилия, наполовина решение би било комбинацията от изкуствени подсладители с следи от захар, така че енергийният метаболизъм да не се забавя като същевременно поддържате ниския прием на калории.

Свързани новини