Изглежда като конспирация. Прекарвате живота си на диета, гледайки етикетите на всеки продукт и се оказва, че мозъкът има брояч на калории, по-точен от часовника. И ако беше само това ... На всичкото отгоре, това ще ви накара винаги да поглеждате към храни с по-голямо калорично натоварване. Благодарение на проучване, проведено чрез невроизобразяване, беше възможно да се знае това докато мислим за здравословно хранене, мозъкът ни вече направи бързо сканиране на рафта на супермаркета и го класифицира като цяло според калоричната плътност на всяка храна.
Изследването е проведено от Монреалския неврологичен институт, в който неврологът Алън Дагер е накарал 29 доброволци да разгледат 50 изображения на известни храни. Участниците трябваше само да кажат колко им харесва храната на снимката по скала от 1 до 20. След това трябваше да направят груба оценка на калоричното съдържание на всеки от тях. Резултатът беше, че ако бяха играли "The Right Price", щяха да загубят. Те едва се доближиха до прогнозите, въпреки факта, че повечето бяха готови на симулиран търг да наддават за храни, свързани с по-голямо количество калории.
Разбира се, докато правеха всичко това, те бяха подложени на мозъчно сканиране, за да измерват и локализират дейността на нашия мозък. Най-активните области (вентромедиална префронтална кора) са тези, свързани с кодиране на стойността на стимулите и прогнозиране на непосредствената им консумация, което съвпада с калоричното съдържание на храната. От друга страна, активността също е била локализирана в инсулата, свързана със сензорните свойства на храната, при оценяване на храните, които те са харесали най-много. Резултат: най-много ни харесва това, което има най-много калории. Което обяснява защо в автоматите няма броколи.
Според Dagher, „Лесната наличност и ниската цена на висококалоричните храни са обвинени за нарастването на затлъстяването. въпреки това тяхната консумация до голяма степен се регулира от очакваните ефекти от тези храни, което вероятно се научава чрез опит. [...] Нашето проучване се опитва да определи как информираността на хората за калоричното съдържание е повлияла области на мозъка, за които е известно, че участват в оценката на избора на храна. […] Установихме, че мозъчната дейност е успяла да проследи истинското калорично съдържание на храната ». Така че, за да се храните здравословно, трябва да се научите да се храните здравословно и да слагате яйца в носа си, защото ще продължите да харесвате това, което не трябва да ядете повече.