С учителката по химия Естела Лопес, с която от няколко години споделям първокласните гимназиални групи, видяхме необходимостта да работим върху голяма част от темите от двете дисциплини, основно поради съвпаденията на учебното съдържание, което трябва да се подхожда между двете. Общите програмни точки ни мотивираха да предложим дидактическо предложение, фокусирано върху химията и биологията.
От самото начало възниква първата трудност: програмно съвпадение да, но хронологично Не.
Следователно, когато се проектират учебните планове на различни нива, правилното нещо, което трябва да се направи, е да се вземе предвид, ако трябва да се работи въз основа на проекти, съдържанието и графика, споделен от дисциплините.
По този начин може да се постигне едновременност и интеграция.
За да преодолеем липсата на съвпадение в графика на всеки предмет, решихме да модифицираме последователността на съдържанието. В същото време видяхме необходимостта да се съсредоточим върху обръщането на фрагментарната концепция между науките за унитарен.
Разбрахме, че трябва да разглеждаме и оценяваме различни гледни точки на едно и също съдържание и
в същото време нарушава възприятието, което обикновено се счита за химията като сложна наука и биологията като дисциплина, която се учи наизуст.
Като общо правило повечето ученици, които не продължават гимназията си в научна насоченост, смятат, че науката може да допринесе малко в живота на обикновения гражданин и в начина, по който виждат света.
Като взехме предвид горното, решихме да дадем приоритет на връзките, установени от химията и биологията, с други дисциплини и области на знанието, което би позволило различна оценка.
От тази гледна точка ние считаме, че координацията между двамата субекти може да действа като посредник при генерирането на здравословни хранителни навици, при прегледа на качеството на хранителните продукти, които се консумират в гимназиалните столове, и да предложи алтернативи за практически работа в полето.от лабораторията или домашна работа.
От друга страна, бихме популяризирали ролята на науката и технологиите в решаването на основните проблеми на обществото, като в същото време дисциплините няма да загубят своята идентичност, а ще бъдат насърчавани при изграждането на значения, по-близки до реалността.
Вдъхновени от китайската поговорка "КАЖИ МИ И ЗАБРАВЕТЕ, ПОКАЖЕТЕ МИ И ЗАПОМНЕТЕ. ВЪВЕЖДАЙТЕ МИ И РАЗБЕРЕТЕ", ние предлагаме следното дидактическо предложение:
"ХИМИЯ И БИОЛОГИЯ НА ХРАНИТЕ - АЛТЕРНАТИВА ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ЗДРАВИ НАВИКОВЕ" които описваме по-долу:
Обосновка
Количеството храни, богати на прости въглехидрати, общо мазнини и наситени мазнини или с високо съдържание на натриев хлорид, които се продават в павилиони и шезлонги, е тревожно: закуски, пържени картофи, алфахоре с покрития, направени с какао или неговите заместители, и т.н. Тези съставки правят тези храни могат да се считат за „нездравословни“, като се има предвид съществуването на голям брой проучвания, които показват състоянието им като вредно за здравето. Днешното общество, потопено в консуматорска и ускорена култура, популяризирана от средствата за масова информация, кара децата и юношите да предпочитат този вид храна.
Чернова
Действията на този проект са фокусирани върху:
- Повишете информираността относно здравословното хранене
- Създайте пространства за размисъл и оценка на храната като неразделна част от човешкото здраве
- Създайте предложения за работа в кабинетите по химия и биология, които насърчават придобиването на необходимите знания, за да помогнат да се обърне гореспоменатата ситуация.
Дейности:
- Анализ на химичния състав на храните, които се придобиват ежедневно в супермаркетите и гастрономическите пространства.
- Предложение за храни, които биха могли да бъдат включени в офертата, които заместват предишните, които отговарят на наименованието „здравословна храна”. Тук са включени лабораторни дейности в рамките на химическата и биологичната връзка.
- Разработване на материали за осведоменост, които да повлияят на общността
- Интервю с хранителни компании, отдели, отговарящи за контрола на храните, и професионалисти или изследователи, свързани с хранителните технологии.
- Дейностите ще се извършват в екипи и учениците ще могат да избират как да го представят и защитят (презентации, плакати, брошури и др.).
График
Състои се от три етапа, които се доставят ежемесечно
Първа доставка - Търсене на информация
- Разлики между храната и хранителните вещества
- Списък на хранителните вещества
- Храни, в които се намират
- Функцията, която те изпълняват в нашия организъм
Втора вноска - разследване
Чиния: Хранителен и хранителен процент
Етикети: различни елементи, които го съставят: наименование на продукта, срок на годност, хранителна информация, маса или обем, енергиен прием, отговорник, обслужване на клиенти, произход.
Включете примери за маркери
Състав: определение, природа, добавки (определение, функция, която изпълняват, химични вещества). Броматологична наредба.
Трета вноска - окончателно заявление
Енергия, необходима за деня до обяд.
Създайте предложение за закуска за училищния тийнейджър, включете хранителна и енергийна информация, като вземете предвид процента енергия, която трябва да осигури всяко хранително вещество, включено в закуската, според биологичните стойности.